Чадейка (chadeyka) wrote,
Чадейка
chadeyka

Category:

Яблочные рулеты с творогом и миндалем

У вас на даче тоже полно яблок? Удивительно, я думала, что урожаи у нас обычно через год, но уже два года подряд пригодится практически бороться с яблоками.



Впрочем, борьба интереснейшая, приглашаю принять участие.
В этом рецепте главное - взять сухой, но нежный творог и раскатывать не слишком тонко, толщиной 5мм минимум.



10-12 порций

Тесто:
150г муки
100г масла
150г творога
щепотка соли
1 небольшое яйцо

Начинка:
75г сахарной пудры
50г творога
1 ст.л. густых сливок или сметаны
2 желтка
65г миндаля
1 ст.л. яблочной водки (кальвадоса)

4 яблока

духовка 200С
противень, застеленный бумагой для выпечки


Для начала приготовьте яблоки.



Порежьте их четвертинками, а потом тонкими ломтиками. Я делаю это в комбайне.



Вот так. Отставьте.



Приготовьте тесто, для этого сложите в комбайн или большую миску муку, масло и творог, добавьте соль.



Порубите в крошку (не слишком долго и не слишком мелко). Добавьте яйцо.



Замесите тесто.



Его можно завернуть в пленку и положить в холодильник на 15 минут.



Приготовьте намазку, для этого смешайте желтки, сахарную пудру, творог, кальвадос и сливки.



Добавьте миндаль и размешайте.



Тесто раскатайте в тонкий пласт размером приблизительно 50х30см.
Намажьте его миндальной начинкой.



Выложите яблоки.



Сверните рулетом, положите швом вниз и нарежьте ломтиками толщиной 2-2,5 см.



Переложите ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки.



Выпекайте в заранее разогретой духовке 30 минут при 200С.



Готовые рулетики еще горячими посыпьте сахарной пудрой.



Можно есть и горячими и холодными!

Tags: рецепт, творог, творожное тесто, яблоки
Subscribe

  • 17 июля на даче

    Да, все же астильба растение привередливое. Чуть вовремя не полил, потом бесполезно, подсохнет и вместо цветения засушит метелки. Что интересно, у…

  • И снова прекрасный сад...

    Бывают счастливые дни, когда удается съездить на дачу посреди рабочей недели. Так что вчера удалось вдохнуть дачной свежести. Делюсь ей с вами!…

  • Дача 11 июля

    Каждый год в середине лета я начинаю сомневаться... а не слишком ли много растений на моем участке? Они начинают преграждать дорожки и вообще слегка…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 95 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • 17 июля на даче

    Да, все же астильба растение привередливое. Чуть вовремя не полил, потом бесполезно, подсохнет и вместо цветения засушит метелки. Что интересно, у…

  • И снова прекрасный сад...

    Бывают счастливые дни, когда удается съездить на дачу посреди рабочей недели. Так что вчера удалось вдохнуть дачной свежести. Делюсь ей с вами!…

  • Дача 11 июля

    Каждый год в середине лета я начинаю сомневаться... а не слишком ли много растений на моем участке? Они начинают преграждать дорожки и вообще слегка…