?

Log in

No account? Create an account
 
 
01 October 2014 @ 01:19 pm
Яблочные рулеты с творогом и миндалем  
У вас на даче тоже полно яблок? Удивительно, я думала, что урожаи у нас обычно через год, но уже два года подряд пригодится практически бороться с яблоками.



Впрочем, борьба интереснейшая, приглашаю принять участие.
В этом рецепте главное - взять сухой, но нежный творог и раскатывать не слишком тонко, толщиной 5мм минимум.



Что делать?Collapse )

 
 
 
honeyhagriaselhagri on October 1st, 2014 04:15 pm (UTC)
Какой хороший рецепт! попробую сделать на днях. Ирина, а если грецкий орех положить вместо миндаля, сочетается ли он с яблоками?
Чадейкаchadeyka on October 2nd, 2014 07:27 am (UTC)
можно, сочетается.
Светлана КосымсковаСветлана Косымскова on October 1st, 2014 06:08 pm (UTC)
Вот убейте меня, не получается творожное тесто... Вроде и творог сухой, сама отвешивала из домашнего молока, а тесто липкое-липкое получилось, хотя на 200 г муки+200 г творога+200 г масла было одно малюсенькое яичко. И в результате получилось ну оооочень масляное печенье, так, что есть я это не смогла. Может быть это из-за домашнего творога, который был весьма жирным (я так думаю, процентов 30 получилось, на молоке был приличный слой сливок)? И если это так, можно уменьшать количество масла? И добавить муки? Или это уже будет не слоеное творожное, а просто творожное? Да, слоистость была приличная, но есть это было невозможно(((
Чадейкаchadeyka on October 2nd, 2014 07:30 am (UTC)
может, масло мягкое было? когда вы крошку делали - она получилась крошкой?
творог вряд ли 30% жирности, 9% творог получается из 3,2%-го молока. Если молоко не гомогенизированное, там сливки наверху, но при этом внизу-то оно гораздо менее жирное. Насколько я знаю, максимальная жирность молока - 6%.
(no subject) - Светлана Косымскова on October 2nd, 2014 09:28 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on October 2nd, 2014 02:15 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - Светлана Косымскова on October 2nd, 2014 05:47 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on October 2nd, 2014 06:57 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - Светлана Косымскова on October 2nd, 2014 08:22 pm (UTC) (Expand)
marus_okmarus_ok on October 1st, 2014 07:48 pm (UTC)
круто :) я делала улиточек только с пюре из запеченных яблок, а так куда рустикальнее смотрится! :)))
Чадейкаchadeyka on October 2nd, 2014 07:30 am (UTC)
с пюре тоже вкусно! но так красивее:-)
kiprusyakiprusya on October 2nd, 2014 01:07 pm (UTC)
А если в тесто добавить немного сахара - не испорчу?
Чадейкаchadeyka on October 2nd, 2014 03:26 pm (UTC)
будет не такое пышное и слоистое.
(no subject) - kiprusya on October 2nd, 2014 04:04 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on October 2nd, 2014 04:58 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - kiprusya on October 2nd, 2014 05:19 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on October 2nd, 2014 05:20 pm (UTC) (Expand)
pusicpusic on October 2nd, 2014 04:12 pm (UTC)
Сделала. Тесто получилось слишком мягким и липким, хотя все делала строго по рецепту, и масло было холодное. И поэтому рулетики не держали форму, разваливались и при резке, и при укладывании на противень. Но в итоге все равно вкусно. Спасибище!!!
Чадейкаchadeyka on October 2nd, 2014 04:54 pm (UTC)
тесто слишком мягкое - это потому что, видимо, влажный творог. берите сухой, и все будет хорошо:-))
(no subject) - pusic on October 2nd, 2014 06:58 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on October 2nd, 2014 07:05 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - pusic on October 2nd, 2014 07:07 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - pusic on October 4th, 2014 06:02 pm (UTC) (Expand)
dasha_poldasha_pol on October 3rd, 2014 04:48 pm (UTC)
Утром испекла, к обеду уже не было:-) спасибо за рецепт!
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on October 7th, 2014 05:18 am (UTC)
надо тесто раскатывать не слишком тонко, тогда все прекрасно сворачивается!
(Deleted comment)
Re: и с днем рождения! :) - chadeyka on October 7th, 2014 09:37 am (UTC) (Expand)
natalia_jaffanatalia_jaffa on October 7th, 2014 04:26 am (UTC)
С Днем рождения!)
Шалом из Израиля!)
Чадейкаchadeyka on October 7th, 2014 05:17 am (UTC)
спасибо!
popelyuwkapopelyuwka on October 7th, 2014 05:53 am (UTC)
Ирина, с днём рождения! Спасибо за ваш красивый и вкусный журнал!
Чадейкаchadeyka on October 7th, 2014 09:37 am (UTC)
спасибо большое!
sunpolinasunpolina on October 7th, 2014 06:49 am (UTC)
С днём рождения!! Пусть количество вкусного, радостного,красивого, интересного, творческого, вдохновляющего, любящего, любимого и счастливого растёт с каждым днём!!





Чадейкаchadeyka on October 7th, 2014 09:37 am (UTC)
спасибо!
mariasamoylovamariasamoylova on October 7th, 2014 07:53 am (UTC)
С днем рождения!!!
Чадейкаchadeyka on October 7th, 2014 09:38 am (UTC)
Маша, спасибо!
Павел Сюткинp_syutkin on October 7th, 2014 08:23 am (UTC)
С днем рождения,Ирина! Мы с Ольгой от всего сердца поздравляем тебя. Успехов, радости, хорошего настроения!
Чадейкаchadeyka on October 7th, 2014 09:38 am (UTC)
спасибо огромное!:-))))))))
софочкинаsofochkina on October 7th, 2014 08:29 am (UTC)
С днем рождения!
Чадейкаchadeyka on October 7th, 2014 09:38 am (UTC)
спасибо!
lenalvovnalelalenalvovnalela on October 7th, 2014 02:40 pm (UTC)
с днем рождения! всех благ и исполнения желаний!!
cousin_kacousin_ka on October 9th, 2014 05:01 pm (UTC)
С опозданием поздравленья с днем рождения! У Вас очень сладкие истории, очень вкусные. Спасибо Вам за них))
И вопрос, а что у Вас за чудо техника, которая так ловко яблоки режет. Я честно просмотрела все глаза, заглянула куда возможно, составила список чего бы испечь в ближайшем будущем, но упоминание фамилии комбайна не нашла ))
Чадейкаchadeyka on October 9th, 2014 05:52 pm (UTC)
вот такой http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=416976&hid=90601
то есть такого точно нет, поскольку устарел, но смысл тот же. идеальная штука - тесто месит, орехи рубит, яблоки трет. любимая вещь на кухне.
(no subject) - cousin_ka on October 9th, 2014 06:28 pm (UTC) (Expand)