Давно уже слышала про такую вещь, как урбеч, но только-только до нее наконец-то добралась. Урбеч - это растертые семена или орехи. Причем растертые очень мелко, как для халвы. Его делают из любых орехов и семян - мака, миндаля, фисташек, льна, тыквенных семечек, абрикосовых косточек, фундука и много чего еще. Как оказалось, очень интересная вещь! Урбеч делается без сахара, и потому имеет очень выраженный вкус продукта, из которого приготовлен. Впервые получив несколько баночек урбеча (спасибо девушкам из компании "Живой продукт"), я конечно же решила первым делом приготовить с ним самую свою любимую выпечку - кекс. Выбор пал на кунжутный урбеч. На вкус он горьковатый и даже вяжущий, а вот как добавка в тесто просто идеален. Получается целый кекс со вкусом и ароматом тахинной халвы. Конечно же, это кекс можно печь с любым урбечем, обычно достаточно в традиционном рецепте заменить 50г масла таким же количеством урбеча. Этого хватает, чтобы получить хороший, насыщенный вкус. 50г масла 50г (2 ст.л.) урбеча кунжутного 2 яйца 85 г сахара 110г муки 1 ч.л. без горки разрыхлителя 1 ст.л. кунжута для посыпки форма 10х20см или меньше духовка 170С Как обычно, сложите в миску размягченное масло и сахар, добавьте урбеч. Начните взбивать на максимальной скорости. Масса станет густой и светлой (кунжутный урбеч достаточно жидкий). Добавьте одной яйцо, взбивайте достаточно долго, чтобы масса загустела. Добавьте второе яйцо. Взбивайте еще 5-7 минут. Добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте на низкой скорости. Выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Посыпьте кунжутом. Выпекайте при 170С 45 минут. Проверьте готовность лучинкой - на ней не должно быть теста. Остудите и нарежьте, как обычный кекс. Он очень хорош к чаю или кофе.