?

Log in

No account? Create an account
 
 
01 May 2007 @ 06:42 pm
Яблочные кексики  
Обыкновенное кексовое тесто, в которое добавили натертое яблоко, становится очень нежным и сочным. А также рекомендую медовую глазурь и грецкие орехи, последних у меня не было, обошлась миндалем.

Одно яблоко натрите на крупной терке.



Добавьте сок половины лимона, столовую ложку сахарного песка и оставьте помариноваться минут на 10.



Замесите тесто. Для это 100 граммов сливочного масла комнатной температуры взбейте с двумя столовыми ложками сахара. Добавьте по одному два яйца, продолжая взбивать.



Просейте 100 грамм муки, добавьте половину в тесто. Положите яблоки с соком, перемешайте



и добавьте остальную муку. Тесто разложите по смазанным сливочным маслом формочкам. Если используете бумажные формочки, обязательно положите их в твердую форму.



Пеките 40 минут при 200С.
Тем временем делаем медовую глазурь. Столовую ложку меда (я взяла горький, получилось отлично!) смешайте с несколькими каплями лимонного сока, добавьте две столовых ложки сахарной пудры и столовую ложку ароматного алкоголя (ром, кальвадос и т.п.).



Готовые кексы достаньте из духовки, оставьте на 5 минут.



Тем временем доведите глазурь до кипения, полейте кексы и посыпьте орешками.



Дождитесь, пока остынут. Еще вкуснее кексы на второй день.

 
 
 
mumik62mumik62 on January 16th, 2008 09:43 am (UTC)
о, спасибо за просвещение! а то я в целом соду не люблю класть
так а формочки ваши такие же как мои примерно по размеру?
Чадейкаchadeyka on January 16th, 2008 09:51 am (UTC)
пришлось линейку взять:-) диаметр 7см, высота 4см. Но я их не до верха заполняла.
mumik62mumik62 on January 18th, 2008 09:13 am (UTC)
пардон, что заставила мерить(-: я думала вы на зубок знаете все свои формочки и проч т.к. указываете часто диаметр.
тот рецепт с содой я сделала - получилось очень даже хорошо!
сегодня попробую ваши яблочные сделать!