Чадейка (chadeyka) wrote,
Чадейка
chadeyka

Category:

Кокосовый пирог с лаймом

Звучит экзотически, но на самом деле ничего страшного - продукты есть в большинстве супермаркетов. Для посыпки берите только свежий кокос, это будет очень вкусно.

Для этого пирога вам потребуется 150мл кокосового молока (лучше с мякотью), два маленьких лайма, четверть небольшого кокоса.



Сначала 100 граммов сливочного масла взбейте со 100 граммами сахара, добавьте, взбивая, по очереди три яйца и кокосовое молоко. В полученную смесь всыпьте потихоньку 250 грамм муки. Если любите пористые пироги, можно добавить в муку разрыхлитель. Выложите в форму и выпекайте 30 минут при 200С.



Тем временем приготовьте сироп. Разрежьте один лайм пополам и отрежьте три-четыре ломтика. Отложите их для украшения.
С двух лаймов снимите цедру мелкой теркой.



Выжмите сок.



Добавьте 100 граммов сахара и сварите густой сироп.



Кокос натрите вместе с коричневой шкуркой на крупной терке.



Горячий пирог полейте сиропом, посыпьте кокосовой стружкой и украсьте ломтиками лайма.



Посыпьте сахарной пудрой.

Tags: кекс, кокос, лайм
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments