Чадейка (chadeyka) wrote,
Чадейка
chadeyka

Category:

Сырники

Штука совершенно простейшая, но, тем не менее, у каждого получается по-своему. К сырникам отношусь спокойно, делаю для ребенка, в основном, и главное для меня, хоть это многим и покажется странным, чтобы вкус творога чувствовался как можно меньше. Потому - сырники единственное блюдо, куда я добавляю соду. В смеси с кисловатым творогом она разрыхляет тесто и сырники получаются пышными и нежными. Кроме того, я кладу довольно много муки. И еще один нюанс - тесто должно постоять перед разделкой и выпечкой. Минимум часа два, а можно и с вечера на утро сделать. Во-первых, сода прореагирует с кислотой. Во-вторых, клейковина хорошо соединится с жидкостью. Готовое тесто будет очень мягким и эластичным. Мне это нравится.

На две пачки творога по 200 грамм нам понадобится два яйца. (На этой картинке отдельно хочу отметить вилку.)



Размешайте хорошенько творог с яйцами и половиной чайной ложки соды.



Добавьте две столовых ложки сахара и щепотку соли. Размешайте.



Начните добавлять муку по столовой ложке, пока не получится густое, отлипающее от вилки тесто. У меня ушло около 6 столовых ложек муки, то есть около 180-200 грамм.



Накройте тесто пленкой и оставьте на пару часов.



Отложите несколько ягод из 300 грамм клубники для украшения. Остальное засыпьте сахаром и растолките (можно делать и в комбайне или блендером). Оставьте постоять, чтобы сахар растворился.



Готовое тесто берите чайной ложкой и катайте посыпанными мукой руками колобки.



Перед жаркой колобки надо расплющить. Жарьте до золотистого цвета, горячие сырнике поливайте протертой клубникой.



Ну а еще я хотела написать, что на даче с двумя детьми особо не попечешь. Вот так-то.
Tags: сырники, творог
Subscribe

  • Если вам стало скучно...

    Если вам вдруг стало скучно, надуйте шарик, возьмите в зубы и мотайте головой во все стороны, как это делает Миша. Сразу развеселитесь! И гораздо…

  • Мишутка

    Это муж фотографировал на пленку. В июле, было холодно, промозгло, несколько дней лил дождь, и как только выглянуло солнце, мы пошли за земляникой.…

  • Радость

    Давно что-то стихов вам не писала. А повод есть - замечательная Мишкина фотография. Радость пробежала по дорожке. Радость распахнула все окошки.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 72 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Если вам стало скучно...

    Если вам вдруг стало скучно, надуйте шарик, возьмите в зубы и мотайте головой во все стороны, как это делает Миша. Сразу развеселитесь! И гораздо…

  • Мишутка

    Это муж фотографировал на пленку. В июле, было холодно, промозгло, несколько дней лил дождь, и как только выглянуло солнце, мы пошли за земляникой.…

  • Радость

    Давно что-то стихов вам не писала. А повод есть - замечательная Мишкина фотография. Радость пробежала по дорожке. Радость распахнула все окошки.…