А между тем, в этом году у меня получился очень милый пряничный домик. Надо сказать, что основу я купила в Икее, точнее, дети сказали купить - и я не стала сопротивляться. Это удобно.
А что касается росписи, то тут нужен только пакетик (корнетик), я и насадки не использую, и правильная глазурь.
Рецепт:
один белок взбейте в крепкую пену и всыпьте 100г просеянной сахарной пудры. Взбивайте еще, масса будет довольно жидкой. Добавьте немного лимонного сока, а затем еще 50-80г сахарной пудры. Глазурь должна получиться не густой, но и не растекающейся, выдавливаться из корнетика тонкой трубочкой. Слишком жидкая глазурь растечется, слишком густая плохо ложится и рвется. Если добавили многовато пудры - разбавьте несколькими каплями воды. Глазури надо дать постоять полчаса, а потом можно работать, проверив густоту.
Для цветов только что выдавленная глазурь просто размазывается кисточкой, практически одним мазком.
Не рисуйте сразу на домике! Глазури получается много, и вам вполне хватит, чтобы потренироваться на бумаге для выпечки.
Сначала домик разрисовывают, и только потом склеивают (карамелью или той же глазурью).
А о том, почему такая глазурь неопасна, я писала здесь.
А что касается росписи, то тут нужен только пакетик (корнетик), я и насадки не использую, и правильная глазурь.
Рецепт:
один белок взбейте в крепкую пену и всыпьте 100г просеянной сахарной пудры. Взбивайте еще, масса будет довольно жидкой. Добавьте немного лимонного сока, а затем еще 50-80г сахарной пудры. Глазурь должна получиться не густой, но и не растекающейся, выдавливаться из корнетика тонкой трубочкой. Слишком жидкая глазурь растечется, слишком густая плохо ложится и рвется. Если добавили многовато пудры - разбавьте несколькими каплями воды. Глазури надо дать постоять полчаса, а потом можно работать, проверив густоту.
Для цветов только что выдавленная глазурь просто размазывается кисточкой, практически одним мазком.
Не рисуйте сразу на домике! Глазури получается много, и вам вполне хватит, чтобы потренироваться на бумаге для выпечки.
Сначала домик разрисовывают, и только потом склеивают (карамелью или той же глазурью).
А о том, почему такая глазурь неопасна, я писала здесь.
22 comments | Leave a comment
