?

Log in

No account? Create an account
 
 
24 September 2007 @ 12:39 pm
Яблочное суфле в СВЧ  
Делается быстро и довольно просто, к завтраку просто идеально. Яблоки можно брать любые, и кислые, и сладкие, какие есть или какие любите. Ну и, как для всех яичных блюд, ванили-ванильного сахара не жалейте. Можно испечь и в обычной духовке - при 180С понадобится 25-30 минут. Серединку проверяйте зубочисткой - не должно быть прилипшего теста.

Одно яйцо смешайте с 100мл сливок и чайной ложкой сахара.



Форму смажьте сливочным маслом, нарежьте хлеб ровными кусочками.



Обмакивайте хлеб в яичную смесь и выкладывайте в форму. Когда все дно заполнится, вылейте сверху остатки смеси (их может и не быть).



Яблоки почистите, нарежьте осьмушками и полейте лимонным соком. Также очень вкусно полить каким-нибудь цитрусовым ликером.



Два желтка взбить с двумя чайными ложками теплой воды в пену.



Два белка взбить до пиков, добавить столовую ложку сахара и ванильный сахар и еще хорошо взбить.



Добавить желтки к белкам, перемешать аккуратно. Всыпать неполную столовую ложку просеянной муки, размешать.



Часть яблок выложить на хлеб.



Сверху распределить суфле.



Поверх суфле - оставшиеся яблоки.



Печь на максимальном режиме 7 минут (1000Вт). Даже при меньшей мощности пеките сначала 7 минут, проверьте готовность и при необходимости добавьте минутку.
Посыпать сахарной пудрой, поджаренным миндалем и дать постоять минут 10.



Готово.

 
 
 
Наиля / Неляulanel on September 26th, 2007 02:24 am (UTC)
Добрый день!
Только что опробовала суфле без хлеба. СВЧ у меня 850, поставила на 8 минуток. Пропеклось.
Оно уменьшилось:( Было почтти до краев, потом стало расти, где-то на5-й минуте осело и отошло от краев.
Что получилось, не пробовала, выглядит вот так. На ощупь-пружинит:))


Чадейкаchadeyka on September 26th, 2007 02:55 am (UTC)
Правильно, оно уменьшается, так как мало муки, так и должно быть.
Вам надо было попробовать после пятой минуты, готово ли, ведь без хлеба объем блюда меньше. В свч излишняя готовка приводит к "резиновости" теста.
Чадейкаchadeyka on September 26th, 2007 02:56 am (UTC)
Кстати, ешьте, пока горячее или теплое:-)
Наиля / Неляulanel on September 27th, 2007 12:36 am (UTC)
Спасибо!!! Очень вкусно получилось:)