Хорватия. Чевапи (чевапчичи). Не стала изобретать велосипед, эти колбаски все знают и любят, получилось очень вкусно. В оригинале их подают только с сырым луком, но нам такое чересчур, так что добавила еще овощей и печеный сладкий перец. Чтобы колбаски получились правильнее, чем у меня, потоньше, надо лепить их размером с палец, я делала толще. А у меня вышли скорее не колбаски, а котлетки. Но все равно хорошо. Фарш для чевапи должен быть нежным и мягким, поэтому важно дважды пропустить его через мясорубку, а также брать два вида мяса, с достаточным количеством жира – например, постную говядину и жирную баранину. 800г фарша (говядина\баранина) 3 зубчика чеснока 1 луковица 1 ч. л. соли 1 ч. л. свежемолотого черного перца 1. Смешайте фарш с солью и перцем, хорошо вымесите, плотно заверните в пленку и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. 2. Чеснок и лук очень мелко порубите и смешайте с фаршем. 3. Делайте колбаски размером примерно с указательный палец, тщательно слепляя фарш. 4. Жарьте на гриле. Подавайте с питой, айваром и нарезанным репчатым луком. А осталось нам 20 стран. Пока притормозили немного, но скоро взбодримся.