?

Log in

No account? Create an account
 
 
03 October 2007 @ 07:04 pm
Яблочный пирог с миндальным кремом  
Ну что поделаешь, уж очень я люблю миндаль! И пеку с ним часто, и вам советую. В этот пирог я положила кислые яблоки, они хорошо сочетаются, по-моему, со сладким кремом. Ну и ром - обязательно, если у вас еще нет в запасе бутылочки для выпечки, прикупите - получите удовольствие. А также хочу заметить, что традиционно растресканная поверхность считается браком - но я просто обожаю такие растресканные пироги, вид у них жутко аппетитный! Если хотите избежать трещин - пеките при более низкой температуре и не вынимайте сразу из духовки.

Вроде все, что хотела, сказала, теперь рецептCollapse )

 
 
 
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on December 22nd, 2009 04:00 pm (UTC)
это может быть связано с тем, что вы неправильно отмерили ложки. о том, какого размера ложки, есть ссылка с главной страницы. одна ложка примерно 35г, соот-нно тут 210г муки.
Ложки и граммы - (Anonymous) on January 15th, 2011 12:19 pm (UTC) (Expand)
Re: Ложки и граммы - chadeyka on January 16th, 2011 06:54 pm (UTC) (Expand)
(Anonymous) on January 18th, 2010 12:17 pm (UTC)
Тесто и крем сами по себе вкусные конечно, но начинка у меня совсем не пропеклась- жтдкая, даже растеклась, когда я порезала его. Разве может такая начинка пропечься, если там так много масла да еще и яблоки дают свой сок??!!!

Я разочарована!
Чадейкаchadeyka on January 18th, 2010 05:08 pm (UTC)
конечно, может. ведь кроме масла там мука, миндаль и яйца, смесь из которых обязательно при нагреве загустевает. ну и вы видите, что у меня ничего не проливается из пирога. у вас он просто не пропекся, наверное.
ext_165355 on February 7th, 2010 05:24 pm (UTC)
chadeyka, спасибо Вам огромное за рецепт! Я со вчерашнего дня думала об этом пироге и сегодня не удержалась. Это что-то невероятно вкусное! Правда,мне 40 минут для выпечки не хватило, добавляла еще 2 раза по 15, т.к. серединка была жидкой. Но зато сейчас от него осталось меньше половины) Спасибо
perebaeva on March 25th, 2010 08:40 pm (UTC)
Аксинья
Очень вкусно! Гости так хвалили, еще домой по кусочку попросили. И рецепт требуют. У меня вопрос. В начинке можно чуть-чуть сахара уменьшить? Не пострадает качество? А вот лимона,наверное, я добавила слишком мало. Так как вкуса его совсем не почувствовала. На мой взгляд, либо слишком сахара много было, либо кислинки лимона не хватало. В следующий раз обязательно больше добавлю. Вкус лимона ведь должен чувствоваться?
Чадейкаchadeyka on April 3rd, 2010 08:41 am (UTC)
Re: Аксинья
да, вкус лимона важен, здесь же и цедра тоже есть, странно, что вы не почувствовали. он именно с сахаром хорош, лимон:-)
katyakikatyaki on June 22nd, 2010 09:53 am (UTC)
а можно вместо яблок абрикосы положить? тогда в начинку сахара надо будет меньше?
и еще вопрос - а миндаль жаренный или обычный брать?
Чадейкаchadeyka on June 22nd, 2010 10:28 am (UTC)
можно.
миндаль обычный. сахара столько же.
simafsimaf on August 14th, 2010 02:43 pm (UTC)
Заработалась :( и вместо 150 гр масла в крем, положила 300 гр :( :( :( Только когда уже поставила в духовку и еще раз просмотрела рецепт, до меня дошло. Не знаю, спасет ли ситуацию миндаль, который я помолола и заспыала. Будем ждать. Но аромат уже по всей кухне :) Что-то да получится....уверена :) Ира, спасибо большое, яблочные рецепты у вас просто супер!
simafsimaf on August 16th, 2010 01:10 pm (UTC)
Хоть я и добавила по (не знаю какой причине :) ) 300 гр масла вместо 150, пирог все же получился отличный. Подержала подольше в духовке. А когда постоял в холодильнике, так вообще супер стал. Еще раз спасибо.
Lopeptoidlopeptoid on March 20th, 2011 05:32 pm (UTC)
Спасибо за рецепт.
noname))invalidimja on March 26th, 2012 01:53 pm (UTC)
спасибо за рецепт! семейство, которое не любит яблочные пироги, уплетало за обе щеки и говорило как вкусно)))
morven_nmorven_n on July 27th, 2012 07:06 am (UTC)
Скажите, а вместо рома можно добавить коньяк?
Чадейкаchadeyka on July 27th, 2012 01:23 pm (UTC)
конечно.
Аня СоколоваАня Соколова on August 28th, 2012 06:24 pm (UTC)
а надо до сухой спички печь или начинка должна быть влажной и мягкой? уже час стоит в духовке на 180)
(no subject) - anirapa on October 2nd, 2012 05:11 pm (UTC) (Expand)
Чадейкаchadeyka on October 3rd, 2012 04:36 am (UTC)
Re: миндаль
миндальная мука и есть мелкомолотый миндаль. конечно, можно.
(no subject) - anirapa on October 3rd, 2012 05:47 am (UTC) (Expand)
Re: миндаль - chadeyka on October 3rd, 2012 05:59 am (UTC) (Expand)
(no subject) - anirapa on October 3rd, 2012 06:28 am (UTC) (Expand)
Irina LitunowskiIrina Litunowski on February 4th, 2013 08:59 am (UTC)
У меня пирог не очень получился, хотя я и точно следовала инструкциям и так же точно соблюдала пропорции. Сначала тесто для коржа получилось слишком мягким, почти жидким. Тут можно грешить на то, что ложки у меня мелкие, а яица крупные, так что я просто добавила муки и миндаля и этим более или менее спасла положение. Потом пирог я пекла в разъемной форме и в процессе выпечки масло стало таять и сочиться из формы, вытекло на пол духовки и сильно чадило. Казалось бы, все лишнее масло уже вытекло, но нет, в пироге его осталось еще более чем достаточно) Когда я посыпала пирог сахарной пудрой, она мигом пропиталась маслом. А еще он не потрескался. Такие вот дела :)

Edited at 2013-02-04 08:59 am (UTC)
Чадейкаchadeyka on February 6th, 2013 05:41 am (UTC)
столовые ложки у меня - с большой горкой, об этом написано в заглавной статье моего журнала.
масло вытекает, когда температура выпечки слишком низкая.
gold_tashagold_tasha on February 4th, 2013 12:23 pm (UTC)
Можно заменить часть масла в креме йогуртом?
Чадейкаchadeyka on February 6th, 2013 05:37 am (UTC)
не пробовала.
(no subject) - gold_tasha on February 6th, 2013 08:11 pm (UTC) (Expand)
Наталья Герасимова: pic#119150756Наталья Герасимова on February 28th, 2013 01:05 pm (UTC)
Замечательный пирог)))