И еще - если хотите испечь в духовке, вам понадобится 30 минут и 200С.
Потребуется для теста - 125 грамм масла, 150мл кокосового молока, три столовых ложки сахара (75 грамм), 180 грамм (пять столовых ложек) муки, четыре белка.

Масло взбейте с сахаром в пышный крем, добавьте цедру одного лимона.

Поочередно добавляйте в тесто муку и молоко ( в три приема), взбивая каждый раз.

Получится такое тесто.

Белки взбейте до мягких пиков, формочки смажьте маслом и посыпьте мукой.

Соедините белки с тестом, выложите в формочки.

Выпекайте 7 минут на среднем режиме, у меня это 600Вт. Достаньте, охладите 10 минут и выложите на решетку.
Для ириски вскипятите 120мл кокосового молока с тремя столовыми ложками сахара и 50-ю граммами масла.

Варите пока не загустеет и не побелеет, полейте готовые кексы.

Можно посыпать кокосовой стружкой, я для разнообразия посыпала маком.
