?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 November 2007 @ 02:23 pm
Перевернутый пирог с антоновкой  
А антоновка все не кончается! Немножко отдохнув от яблок, пеку снова. Хотелось чего-то нового и не слишком обычного.
Опять яблочный!Collapse )

 
 
 
ne_secretne_secret on February 19th, 2010 06:37 pm (UTC)
ммм... какой пирог...
с грушами получился изумительно ароматный!
Спасибо!
(no subject) - brankelvilson on September 16th, 2010 06:14 am (UTC) (Expand)
Чадейкаchadeyka on September 16th, 2010 02:56 pm (UTC)
сейчас я пишу, а раньше не писала, нет сил и времени все это исправлять.
natallka_v on October 30th, 2010 07:28 am (UTC)
Только что испекла.... на вкус не знаю, но на вид - ужас! все яблоки расползлись, при переворачивании на тарелку (в горячем состоянии) яблоки остались на форме для запекания, а тесто на тарелке, на вкус наверное хорошо, но вид - ужас, размазня какая-то.
elllsaelllsa on September 23rd, 2013 02:25 pm (UTC)
Здравствуйте! Знаете, первый раз у меня тоже была размазня на пироге, но на вкус это никак не влияет, а подать можно без стеснений, решив для себя, что вы украсили его яблочным пюре, а не аккуратными рядками яблок. =)
elllsaelllsa on September 23rd, 2013 02:24 pm (UTC)
Ирина, здравствуйте!
Большое спасибо вам за этот рецепт, делала пирог несколько раз, слетает на ура. Нравится больше любых шарлоток. Я очень люблю миндальное тесто и поэтому в этот пирог миндаля кладу чуток побольше.
Тесто просто изумительное по своей вкусноте, семья просит печенье из этого теста, "можно даже без яблок", говорят! =)
Но я сталкиваюсь каждый раз с некоторыми проблемами: во-первых, масло получается в тесте довольно крупными крошками, запекать я все равно так запекаю, хотя иногда прям коробит такие комки масла в форму класть, а во-вторых, самая большая проблема - это мягкость теста: оно у меня мягкое через полчаса и даже 40 минут холодильника, мягкое и липкое, чтобы слепить из него лепешку я довольно щедро осыпаю его мукой, а иногда просто намазываю на яблоки. Можно продолжать так же щедро обсыпать его мукой или я что-то делаю не так?
Чадейкаchadeyka on September 25th, 2013 03:23 pm (UTC)
Три столовых ложки с большой горкой. Это около 100 г муки. В комбайне масло у меня рубится всегда очень мелко. Если нет комбайна можно натереть его на терке.
one_dashone_dash on October 12th, 2013 07:53 am (UTC)
Подскажите, пожалуйста, используемый размер формы
Чадейкаchadeyka on October 13th, 2013 12:37 am (UTC)
20см.
one_dashone_dash on October 13th, 2013 08:52 am (UTC)
Спасибо, сегодня испекла пирог, сока не было, идти было лень, заменила на ложку кальвадоса и 2 ложки воды, яблок побольше положила, спасибо за рецепт, пирог просто испарился)))
kutushechka on November 12th, 2014 07:48 am (UTC)
перевернутый пирог с антоновкой
Не решусь, наверное, сделать настоящий татэн из-за карамели, а в данном пироге карамель готовится сама собой в духовке, правда антоновки днем с огнем не сыскать. По вкусу татэн и этот пирог похожи? Сюда только кислые сорта яблок подойдут?
Чадейкаchadeyka on November 13th, 2014 02:06 am (UTC)
Re: перевернутый пирог с антоновкой
можно любые другие яблоки, если хотите чтобы было похоже на татен - берите ренет семеренко.