?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 November 2007 @ 02:23 pm
Перевернутый пирог с антоновкой  
А антоновка все не кончается! Немножко отдохнув от яблок, пеку снова. Хотелось чего-то нового и не слишком обычного.


Две ложки коричневого сахара Мусковадо мне пришлось оставить минут на 15 под влажной салфеткой, так как он в сухом воздухе каменеет.



Размякший сахар я смешала с 50 граммами масла.



И этой массой смазала дно и бока формы.



Для теста горсть неочищенного миндаля измельчила в крупку (не в муку).



Добавила две столовых ложки сахара, три столовых ложки муки, 75 грамм масла.



Растерла в крошку, добавила три столовых ложки апельсинового сока и получила мягкое тесто. Завернула в бумагу лепешку и отправила в холодильник на полчаса.



Антоновку порезала вместе со шкуркой.



Выложила в форму.



Тесто раскатала.



Выложила поверх яблок, края загнула как придется.



Пекла около 40 минут при 200С.

Готово.



Как только перестанет кипеть (через пару минут) переворачиваю на доску или тарелку.



Дать постоять минут 15, чтобы сок пропитал тесто и немного застыл.
Вкусен и теплым и холодным.

 
 
 
piazzollapiazzolla on November 10th, 2007 09:35 am (UTC)
Как раз на днях обнаружила норку в переходе метро "римская", куда езжу 2-3 раза в неделю к ученице, торгующую орехами, в т.ч. и миндалем по 600р/кг - это нормальная цена?
Чадейкаchadeyka on November 10th, 2007 09:41 am (UTC)
Не могу сказать точно, так как покупаю фабричной фасовки, никогда не считала цену за килограмм, но, думаю, где-то так и стоит.
piazzollapiazzolla on November 10th, 2007 09:51 am (UTC)
По крайней мере, 130р/100г в магазине и 60р/100г в метро - разница существенная :)
piazzollapiazzolla on November 11th, 2007 06:03 am (UTC)
Я-таки пирог испекла - смолотили в момент :)
Вкусно и просто.
Чадейкаchadeyka on November 11th, 2007 06:17 am (UTC)
Прекрасно, меня всегда радует, если кто-то печет и доволен!