Чадейка (chadeyka) wrote,
Чадейка
chadeyka
Categories:

Книга

Много лет назад я нашла у бабушки книгу "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пpяников, пирогов", написанную Р.П. Кенгис и П.С. Маpхель, и выпущенную издательством "Пищепромиздат"в 1959 году. До этого большинство моих кулинарных попыток заканчивались полным провалом. Бабушка Маня книгу мне отдала, и с тех пор все стало получаться. Эта книга раскрыла множество секретов Полишинеля, поскольку в ней были очень четкие рецепты, фотографии, а количество продуктов измерялось не граммами, а ложками и стаканами. Безо всяких электрических миксеров у меня быстро и правильно взбивались белки, желтки, кремы и даже сливки, замечательно слоилось тесто и поднимались бисквиты, сворачивались рулеты и начинялись эклеры. Жаль, с продуктами в те времена как раз стало туговато.
Много лет прошло - но подобной книги не встречала еще ни разу, эта же - подробнейший учебник для начинающего кулинара. Именно с тех пор все продукты отмеряю ложками, и точность такого способа до сих пор удивляет.
Subscribe

  • А где сорняки? О том, как я борюсь с сорняками

    Главный вопрос тех, кто смотрит фото и читает статьи: А ГДЕ СОРНЯКИ? И правда, где? Почему у кого-то их много, а у кого-то мало?…

  • Весенняя выпечка для детей

    Согласитесь, что весной хочется красоты, свежести, яркости и полезности! Поэтому скоро, 18 апреля, у нас будет новый детский мастер класс, ну вы…

  • Все про мульчирование

    Мульчирование - покрытие почвы чем-либо для ее защиты и улучшения. Мульча бывает органической (кора, щепа, опилки, хвоя, солома, перепревший…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    switch
    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    Help
  • 43 comments

  • А где сорняки? О том, как я борюсь с сорняками

    Главный вопрос тех, кто смотрит фото и читает статьи: А ГДЕ СОРНЯКИ? И правда, где? Почему у кого-то их много, а у кого-то мало?…

  • Весенняя выпечка для детей

    Согласитесь, что весной хочется красоты, свежести, яркости и полезности! Поэтому скоро, 18 апреля, у нас будет новый детский мастер класс, ну вы…

  • Все про мульчирование

    Мульчирование - покрытие почвы чем-либо для ее защиты и улучшения. Мульча бывает органической (кора, щепа, опилки, хвоя, солома, перепревший…