?

Log in

No account? Create an account
 
 
26 January 2007 @ 11:45 am
Книга  
Много лет назад я нашла у бабушки книгу "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пpяников, пирогов", написанную Р.П. Кенгис и П.С. Маpхель, и выпущенную издательством "Пищепромиздат"в 1959 году. До этого большинство моих кулинарных попыток заканчивались полным провалом. Бабушка Маня книгу мне отдала, и с тех пор все стало получаться. Эта книга раскрыла множество секретов Полишинеля, поскольку в ней были очень четкие рецепты, фотографии, а количество продуктов измерялось не граммами, а ложками и стаканами. Безо всяких электрических миксеров у меня быстро и правильно взбивались белки, желтки, кремы и даже сливки, замечательно слоилось тесто и поднимались бисквиты, сворачивались рулеты и начинялись эклеры. Жаль, с продуктами в те времена как раз стало туговато.
Много лет прошло - но подобной книги не встречала еще ни разу, эта же - подробнейший учебник для начинающего кулинара. Именно с тех пор все продукты отмеряю ложками, и точность такого способа до сих пор удивляет.
 
 
 
Димитрийdvonk on January 26th, 2007 06:06 am (UTC)
она до сих пор, если мне не изменяет память, издается
Ромашкаr_o_m_a_s_h_k_a on September 29th, 2009 04:30 am (UTC)
Добрый день!
А не могли бы вы мне прислать отсканированный вариант этой книги? если он у вас еще есть
demdasha@mail.ru
(no subject) - dvonk on September 29th, 2009 04:32 am (UTC) (Expand)
(no subject) - r_o_m_a_s_h_k_a on September 29th, 2009 04:42 am (UTC) (Expand)
(no subject) - dvonk on September 29th, 2009 04:48 am (UTC) (Expand)
chiquitina77chiquitina77 on January 26th, 2007 06:16 am (UTC)
Я тоже очень уважаю эту книжку. Недавно скачала отсканированный вариант.
Д.danechka_4 on January 26th, 2007 06:33 am (UTC)
пожлуйста, а ссылочкой случайно не поделитесь, а то я как раз начинающий "кулинар" ;)
(no subject) - chiquitina77 on January 26th, 2007 09:33 am (UTC) (Expand)
(no subject) - ma_rs on January 26th, 2007 12:47 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chiquitina77 on January 26th, 2007 02:54 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - ryzhaja_bestija on February 7th, 2007 10:27 am (UTC) (Expand)
(no subject) - lenkao on January 26th, 2007 04:03 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - danechka_4 on January 29th, 2007 01:19 am (UTC) (Expand)
(no subject) - nicolica on January 26th, 2007 08:36 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chiquitina77 on January 26th, 2007 09:35 am (UTC) (Expand)
(no subject) - nicolica on January 26th, 2007 09:42 am (UTC) (Expand)
(no subject) - nicolica on February 1st, 2007 05:50 am (UTC) (Expand)
(Deleted comment)
(no subject) - chadeyka on February 22nd, 2007 08:16 am (UTC) (Expand)
(no subject) - _hydrargyrum on January 26th, 2007 09:43 am (UTC) (Expand)
(no subject) - mio_mu on August 21st, 2007 04:24 am (UTC) (Expand)
(no subject) - r_o_m_a_s_h_k_a on September 29th, 2009 04:42 am (UTC) (Expand)
(no subject) - glashin on December 18th, 2009 03:28 pm (UTC) (Expand)
gandikgandik on January 26th, 2007 06:32 am (UTC)
Я тоже люблю, когда в рецепте все ложками и стаканами отмеряется :)
byufbyuf on January 26th, 2007 07:34 am (UTC)
Это действиетельно не книга, а находка! У меня тоже такая есть. Там просто волшебная выпечка:)
А у меня вот такая еще есть книженция!!! (*хвастаюсь:))
http://byuf.livejournal.com/27731.html
Чадейкаchadeyka on January 26th, 2007 08:04 am (UTC)
Во-во, последняя у моей бабушки тоже была, очень забавно полистать:-)
bron_cobron_co on January 26th, 2007 08:48 am (UTC)
кстати да, Вы правы. у меня дома до сих пор нет ни блендера, ни весов. и ничего - всё нормально получается. а про книги - есть у меня "Кулинария" 1954 года выпуска. так ведь действительно хорошая книжка с описанием технологий, базовыми рецептами и тд. и тп. я последнее время всё чаще к ней и к ней. вот ведь пятидесятые, а????!!!!!
Чадейкаchadeyka on January 26th, 2007 08:59 am (UTC)
Золотые:-) Не было всяких закрепителей-проявителей:-), надо было по-настоящему делать. Оно и вкусно, соответственно:-)
sbkssbks on January 26th, 2007 09:07 am (UTC)
Ложки с горкой? Если да, тос какой? Если муку с максимальной, то это - 2 без.
Начинающий.
Чадейкаchadeyka on January 26th, 2007 09:19 am (UTC)
Именно с максимальной. Следующим постом нарисую.
spalex1973spalex1973 on January 26th, 2007 12:25 pm (UTC)
Уважаемая chiquitina77.
Очень заинтересовали книгой. spalex2(гав)gmail.com
Заранее спасибо.
chiquitina77chiquitina77 on January 26th, 2007 02:53 pm (UTC)
Отправила.
(no subject) - clubni4katt on January 27th, 2007 07:21 am (UTC) (Expand)
(no subject) - chiquitina77 on January 28th, 2007 11:25 am (UTC) (Expand)
(no subject) - alusjaka on February 7th, 2007 10:22 am (UTC) (Expand)
ex_mari_pitc79 on January 26th, 2007 08:34 pm (UTC)
и мне aleshina-m gav mjkmail.ru
chiquitina77chiquitina77 on January 28th, 2007 11:25 am (UTC)
Отправлено.
(no subject) - ex_mari_pitc79 on January 28th, 2007 01:07 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - spalex1973 on January 29th, 2007 10:32 am (UTC) (Expand)
не откажите плс - wwwector on February 1st, 2007 09:47 am (UTC) (Expand)
wwwector on February 1st, 2007 09:53 am (UTC)
девочка в полеkatya_since1990 on January 7th, 2010 06:11 pm (UTC)
нашла на полке у мамы-бабушки книжку) радуюсь очень))
Чадейкаchadeyka on January 8th, 2010 04:12 am (UTC)
Это прекрасная книга!
Огонекspaccar25 on February 21st, 2011 07:30 am (UTC)
Тоже есть такая книга у меня! Часто к ней обращаюсь - всё полезное и нужное