Чадейка (chadeyka) wrote,
Чадейка
chadeyka

Categories:

Книга

Много лет назад я нашла у бабушки книгу "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пpяников, пирогов", написанную Р.П. Кенгис и П.С. Маpхель, и выпущенную издательством "Пищепромиздат"в 1959 году. До этого большинство моих кулинарных попыток заканчивались полным провалом. Бабушка Маня книгу мне отдала, и с тех пор все стало получаться. Эта книга раскрыла множество секретов Полишинеля, поскольку в ней были очень четкие рецепты, фотографии, а количество продуктов измерялось не граммами, а ложками и стаканами. Безо всяких электрических миксеров у меня быстро и правильно взбивались белки, желтки, кремы и даже сливки, замечательно слоилось тесто и поднимались бисквиты, сворачивались рулеты и начинялись эклеры. Жаль, с продуктами в те времена как раз стало туговато.
Много лет прошло - но подобной книги не встречала еще ни разу, эта же - подробнейший учебник для начинающего кулинара. Именно с тех пор все продукты отмеряю ложками, и точность такого способа до сих пор удивляет.
Subscribe

  • Чебуреки от Тиграна Худавердяна

    Если вы отдыхаете в Испании, придет ли вам в голову в один прекрасный вечер нажарить чебуреков? Почему бы и нет, когда в наличии все ингредиенты,…

  • Испания, Кадис

    Всем привет! Обещала показать еще фотографии, и вот вам, пожалуйста, показываю. В Кадисе мы были в первый раз, хотя съездить хотели давно.…

  • Океан

    Вы будете смеяться, но опять мы ездили в то же место в Испании, где уже были два раза. Невозможно оторваться: там океан, волны, приливы, отливы,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments

  • Чебуреки от Тиграна Худавердяна

    Если вы отдыхаете в Испании, придет ли вам в голову в один прекрасный вечер нажарить чебуреков? Почему бы и нет, когда в наличии все ингредиенты,…

  • Испания, Кадис

    Всем привет! Обещала показать еще фотографии, и вот вам, пожалуйста, показываю. В Кадисе мы были в первый раз, хотя съездить хотели давно.…

  • Океан

    Вы будете смеяться, но опять мы ездили в то же место в Испании, где уже были два раза. Невозможно оторваться: там океан, волны, приливы, отливы,…