?

Log in

No account? Create an account
 
 
29 December 2007 @ 02:14 pm
Лимонные дольки  
Это почти цукаты - целые дольки любых цитрусовых, сваренные и выдержанные в сиропе, а потом подсушенные и присыпанные сахаром. Получается вкусно из любых цитрусов, только лучше брать с плотной оболочкой долек - абхазские мандарины, например, такого издевательства не переносят. А вот лимоны и небольшие апельсины - пожалуйста!
У меня бывает: начищу фруктов, а потом остаются подсохшие дольки... есть уже не вкусно, а этот рецепт просто спасение! В этом рецепте я использовала один лимон, один маленький апельсин и один мандарин.

Успела сделать до Нового года!Collapse )

 
 
 
valeriafedoryakva on December 22nd, 2011 09:11 pm (UTC)
Ира, помогите, пожалуйста. :)
Начала делать такие мандариновые дольки, несколько дней варю уже, дело идёт на лад, по-моему. Но сегодня обнаружила, что ошиблась в пропорциях и сироп варила из 100 мл воды и 250 г сахара, вместо 150 мл воды. Как вы думаете это может как-то поменять технологию?
А то сегодня при четвертой варке сироп резко покоричневел, я забеспокоилась.
Чадейкаchadeyka on December 24th, 2011 08:50 pm (UTC)
слишком сильно уварился, потому что воды маловато. дольки будут карамельные:-))
Ларисаuntersuchen on January 8th, 2012 08:24 am (UTC)
Очень вкусные получились дольки. Спасибо большое за рецепт, Ирина!
Юлия СтоляренкоЮлия on February 5th, 2012 12:04 pm (UTC)
дольки
Скажите, Ирина, если в духовке сушить, то сколько по времени? У меня в духовке сушка есть при 60 градусов.
Чадейкаchadeyka on February 5th, 2012 01:08 pm (UTC)
Re: дольки
недолго, может, час.
Юлия СтоляренкоЮлия on February 9th, 2012 05:22 pm (UTC)
сироп
А что можно сделать с оставшимся сиропом?
Чадейкаchadeyka on February 11th, 2012 07:15 pm (UTC)
Re: сироп
можно есть, как варенье. а вообще не знаю:-))
ayoub_yuliya_i_mouhamedayoub_yuliya on April 5th, 2012 09:08 pm (UTC)
Еще один прекраснейший рецепт, а то я вечно выкидываю тонны цитрусовых купленных родителями мужа в сезон, хоть и утилизирую их много и так, но все равно выкидываю больше