?

Log in

No account? Create an account
 
 
10 February 2008 @ 10:16 am
Сочный апельсиновый пирог  
Пирожок этот простой и очень красивый, ярко-оранжевый. Для любителей пышного и пористого он не подойдет, он низкий и довольно плотный, но очень вкусный, что тут говорить - апельсиновый! желательно, чтобы все продукты были одной, комнатной температуры.
За счет сока тесто будет довольно жидким, если смесь расслаивается и получается неоднородной - поставьте миску с тестом в теплую воду, тесто получится гладким. Да, и сюда кладу соду - апельсиновый сок-то кислый, вот и среагируют, и поднимется пирожок (немножко).

Любовь к апельсинамCollapse )

 
 
 
ginger_lila on January 17th, 2011 05:48 pm (UTC)
Сочный!
Яркий, свежий, сочный вкус! Спасибо за рецепт, очень необычный запоминающийся вкус, очень понравился!
Чадейкаchadeyka on January 18th, 2011 06:14 pm (UTC)
Re: Сочный!
спасибо вам за отзывы об этом пироге и о других:-)) очень радостно их читать:-))
Иринаi_miracle on January 30th, 2011 03:55 pm (UTC)
Ирина, хочу спросить Вашего мнения: каков будет пирог, если не поливать глазурью? (если честно- нет ликера)
Чадейкаchadeyka on January 30th, 2011 05:16 pm (UTC)
будет вкусным:-)) полейте глазурью просто сахарной, или добавив ром (если есть).
(no subject) - i_miracle on January 30th, 2011 05:30 pm (UTC) (Expand)
7darov7darov on March 19th, 2011 05:26 pm (UTC)
Огромное спасибо за рецепт! я даже со счету сбилась, сколько раз уже делала такой пирог, сколько раз давала подругам на него ссылку
Спасибо!
вот еще о вас написала
http://7darov.com/march8/44-march8/285-8march-my-gifts.html
Чадейкаchadeyka on March 19th, 2011 05:57 pm (UTC)
да, этот пирог прекрасный! приятно, что всем так понравился:-)
Кэтринslonikit on March 19th, 2011 08:49 pm (UTC)
Здравствуйте. Ссылку на этот Ваш рецепт нашла здесь:
http://7darov.com/march8/44-march8/285-8march-my-gifts.html
Спасибо, утащила на попробовать :)
(Anonymous) on April 18th, 2011 03:11 pm (UTC)
Здравствуйте!Извините, а что за апельсиновый ликёр?не слышала о таком(как его приготовить или где приобрести?
Чадейкаchadeyka on April 18th, 2011 06:38 pm (UTC)
это самые известные ликеры:
COINTREAU [Куантро]
GRAND MARNIER [Гран Марнье]
Curacao Кюрасао бывает разных цветов, очень известен голубой
и множество ликеров известных фирм.
все они продаются в алкогольных отделах.

ну а вообще яндекс и гугль не напрасно придумали.
Katri-N-icekrayuha on April 20th, 2011 05:00 pm (UTC)
спасибо большое за рецепт!!! очень вкусный пирог получился! сахара я положила побольше, т.к. люблю послаще. ну и глазурь у меня стала в итоге пропиткой, получилась жидкая совсем. но все равно оччень апельсиново и вкусно!
luanyaluanya on August 12th, 2011 06:25 pm (UTC)
Купила вашу книжку!
До этого, конечно, по ЖЖ готовила, просто очень уж оформление понравилось!
Первое что приготовила по книге - этот пирог, по просьбе друга. Не знаю, он у меня не получился ни сочным, ни пышным как у некоторых тут писавших =( Получился в чистом виде апельсиновый омлет...Расстроена.
Чадейкаchadeyka on August 16th, 2011 04:11 pm (UTC)
на мой вкус, он на омлет совсем не похож... так что сожалею, что у вас не получилось.
апельсиновый пирог - Анна Огнева on March 16th, 2012 05:36 pm (UTC) (Expand)
Re: апельсиновый пирог - chadeyka on March 16th, 2012 06:38 pm (UTC) (Expand)
Янаyatti on June 7th, 2012 01:39 pm (UTC)
дети второй раз за неделю заказывают этот пирог.
спасибо большое за рецепт!: )
Терновый венец творенияgursa on June 10th, 2012 04:39 pm (UTC)
Просто замечательный пирог и очень необычный. Спасибо.
Я как-то невнимательно прочитала про сок именно двух апельсинов и выжала только из одно, получилось 150 ml.

Недостающие 50 ml восполнила лемончелло (за неимением апельсинового ликера). Не знаю, что было бы без замены, но то, что получилось - просто пальчики оближешь.
Буду делать еще, несомненно.
Как Вы думаете, если вместо апельсина взять мандарин или грейпфрут, будет хуже? Обожаю эксперименты ))
Чадейкаchadeyka on June 12th, 2012 04:44 am (UTC)
я с грейпфрутом не делала, но конечно, интересно попробовать:-))
Громыхалка: прикормtilda on September 6th, 2012 08:53 pm (UTC)
Ира, а мандарины подойдут вместо апельсинов? А то, купленные в проверенном месте, они неожиданно оказались кислыми и мои "цитрусовые" их есть отказались, так килограмм и лежит.
И можно ли использовать что-то кроме ликера? У нас в доме нет спиртного.
Чадейкаchadeyka on September 10th, 2012 05:27 am (UTC)
да, подойдут.
вместо ликера ничего не надо, цедры только добавить.

Edited at 2012-09-10 05:27 am (UTC)
greeni: pangreeni on October 23rd, 2012 05:41 am (UTC)
сделали вчера с сыном этот пирог - просто красота :)
наши модификации ушли в сторону цедры с 2 апельсинов и минус ликер - типа детский вариант, и кроме того, я рассудила, что сока побольше стакана получается (апельсины были большие) и насыпала чуть больше муки (еще пару ложек буквально).
что странно - запах особо не чувствую, но на вкус - апельсин апельсином :)
Наталья ТретьяковаНаталья Третьякова on February 11th, 2013 01:27 pm (UTC)
Спасибо большое за рецепт! очень понравилось всем моей семье, особенно дедушке (он большой любитель всего сладкого)... внутри вышел однородный, хоть и масса чуть чуть расслаивалась перед духовкой.
на дно я положила бумагу для выпечки, а края смазала маслом и обильно посыпала манкой, в итоге, получилась супер хрустящая корочка по бокам, что мне сказали в следующий раз делать такую корочку и на дне=)
только вот не вышла глазурь (я даже не удивилась что не вышла), т.к. делала первый раз подобную и без ликера... в следующий раз украшу полосочками из литого шоколада сверху.
Также понравилось быстрота приготовления.
вообщем, делать еще буду обязательно!!!
спасибо!!!!
kanastasiakanastasia on March 31st, 2014 12:06 pm (UTC)
Эксперимент на тему этого пирога
Пирог фантастический!!! Спасибо огроменное!! Пекла его раза четыре и заразила им свою сестру)) но, поскольку во мне живет экспериментатор, то на днях я решила пофантазировать на тему этого пирога и заменила в рецепте апельсиновый сок на кофе с молоком( свежезаваренный, настоящий), и добавила корицу, а глазурь сделала на основе кофе, но уже без молока, и в качестве алкоголя -коньяк. Получилось вкусно очень. Сфотогрфировать, увы, не догадалась.
Чадейкаchadeyka on April 1st, 2014 04:56 am (UTC)
Re: Эксперимент на тему этого пирога
надо же, какая мысль прекрасная про кофе, я бы не догадалась:-)))) спасибо:-))
a_primera_vistaa_primera_vista on April 26th, 2015 09:05 pm (UTC)
Мне очень понравился рецепт - просто, быстро, ароматно. Муж как раз любит такие вот плотные коржи, так что будет ему счастье с утра!
Только глазурь по поверхности плохо распределялась,все норовила скатываться, но я ее в итоге уговорила)
Спасибо!
Екатерина СоловьеваЕкатерина Соловьева on December 1st, 2016 10:53 am (UTC)
Пока пирожок пёкся - был нормального размера: высота почти с форму. А потом, после выключения духовки, опустился. А когда вообще вытащила его из духовки - ещё опустился(( и стал похож на очень толстый блин. И оказался очень масляный снизу. Прям очень, даже на салфетки выкладывала его, чтобы хоть немного убрать излишки. Вот не знаю, что это могло быть - то ли слишком много сока добавила и в реакции с маслом такой эффект, то ли масло не очень хорошее оказалось, то ли всё вместе. Ирина, может знаете, что это могло быть?
Чадейкаchadeyka on December 2nd, 2016 08:44 pm (UTC)
может быть сока слишком много, может масло плохо взбилось или растопилось. также может быть температура выпечки низковата.