?

Log in

No account? Create an account
 
 
10 February 2008 @ 10:16 am
Сочный апельсиновый пирог  
Пирожок этот простой и очень красивый, ярко-оранжевый. Для любителей пышного и пористого он не подойдет, он низкий и довольно плотный, но очень вкусный, что тут говорить - апельсиновый! желательно, чтобы все продукты были одной, комнатной температуры.
За счет сока тесто будет довольно жидким, если смесь расслаивается и получается неоднородной - поставьте миску с тестом в теплую воду, тесто получится гладким. Да, и сюда кладу соду - апельсиновый сок-то кислый, вот и среагируют, и поднимется пирожок (немножко).

Теркой снимите цедру с одного апельсина.



Выжмите сок из двух апельсинов (должно получиться не меньше стакана).



Смешайте четыре столовых ложки сахара с цедрой до оранжевого цвета и разотрите эту смесь с мягким маслом (100 грамм).



Добавьте два яйца и растирайте дальше до однородности. Можно этот этап сделать как в кексовом тесте - взбить сахар с маслом и потом взбивать с яйцами.



Постепенно всыпайте 120 грамм муки, смешанной с четвертью чайной ложечки соды, чередуя с соком. Готовое жидкое тесто вылейте в смазанную и посыпанную мукой или выстеленную пергаментом форму.



Пеките около 30-35 минут при 180С. Не забудьте проверить готовность деревянной палочкой - к ней ничего не должно прилипнуть.
Пока печется, смешайте три столовых ложки сахарной пудры (75 грамм), столовую ложку апельсинового ликера и две столовых ложки апельсинового сока.



Пирог остудите, а глазурь, наоборот, подогрейте (в свч или на водяной бане), полейте пирог.



Можно есть.

 
 
 
Чадейкаchadeyka on March 7th, 2008 11:47 am (UTC)
Re: кажется получилось
Супер! Я рада, что получилось:-)
Кстати - если форму смазать маслом и посыпать мукой, можно и без бумаги обойтись, это не критично совершенно. Я кладу бумагу, когда мне очень лень смазывать.
rorrirorri on March 7th, 2008 11:56 am (UTC)
Re: кажется получилось
ой..я в порыве борьбы с фотохостингом, забыла спасибо сказать, мужу очень понравилось, дети сказали "не сладко" да что бы они понимали..Очень вкусно. Кстати я еще блины делала, взяла ссылку на сайтику у Вас, там и рецепт блинов срисовала дрозжевых и гуляша, за что(ссылочку) от папы спасибо)))