?

Log in

No account? Create an account
 
 
19 February 2008 @ 03:03 pm
Просто или сложно?  
Это опять я.
Задумалась - а какие рецепты вы бы считали (или считаете) простыми? И чем они отличаются от сложных? Считаете ли вы здешние рецепты простыми?
Хочу ставить тэг "просто", а какие критерии выбора, пока не знаю.
Взбивать - это просто или нет? Рубленое тесто? Судя по комментариям, не у всех получается...
Если у вас есть хоть какие-то мысли по этому поводу, напишите, пожалуйста.
 
 
 
Мудрость Змияloogaroo on February 19th, 2008 06:43 pm (UTC)
просто это мало грязной посуды ))
Elenag_e_u on February 20th, 2008 12:16 am (UTC)
о да :)
piazzollapiazzolla on February 19th, 2008 07:09 pm (UTC)
Для меня просто - то, что соответствует максимально большому количеству из перечисленного: из продуктов, наиболее вероятно имеющихся под рукой (мука, масло, яйца, сахар, яблоки и тп); с наименьшим количеством гаджетов (типа комбайн, блендер, миксер и тп); с наименьшим количеством промежуточных стадий (убрать в холодильник, достать из холодильника). Как-то так.
Маринаchocolatealmond on February 19th, 2008 08:43 pm (UTC)
Мне кажется, понятия просто/сложно зависят в основном от опыта человека.

Для меня из твоего журнала большинство рецептов простые. Есть некоторые рецепты, которые требуют просто больше времени, но это не значит, что они сложные. Для меня такими "не простыми" рецептами являются слоеное и дрожжевое тесто потому что они требую времени и, самое главное, терпения - а его у меня как раз нету :)

А, нет. Сейчас подумала, повспоминала хорошо. Для меня сложно оладьи (не блины), драники и сырники. Вообщем то, что маленькими кучками жарится на сковородке.
Чадейкаchadeyka on February 19th, 2008 09:11 pm (UTC)
Я стараюсь выбирать рецепты попроще, а исключения подтверждают правило:-))
Про сырники мысль ясна, времени много уходит.
didiabolic_soul on February 19th, 2008 11:01 pm (UTC)
для меня сложные были те, где нужно определенное количество смешать... то есть если немного оттойдешь от истины, то не получиться...
вообще я думаю из теста самое легкое, это рубленное в крошку...так и сложно напутать с количеством и в принице есл немного ошибся, то тесто не пропадает...
сложно то, где нужны девайсы типа блендера и миксера. рубленное тесто можно ножами рубить, а вот для миндаля нужно комбайн достать... а его достать вообще не легко, так как кухня маленькая, он в шкафу в самом углу а его ножы вообще фиг знает где:))) вот у меня вечно так:))) а блендер я вообще в глаза не видела никогда:)
еще сложно порой добиться правильности теста, когда ингридиенты должны быть определенной температуры.... вот есть рецепт, где нужно взять что-то обязательно холодное и не дожидаться пока нагреется, а это сложно так как в холодильник заглянул, из шкафа что-то достал, у любимой таксы сворованный кусок отобрал и все.... все уже нагрелось:)
а вообще легкость и сложность зависит и от наличия продуктов под рукой, и от количества затрачиваемого времени... Вот пирожки печь из дрожжевого теста долго, но для меня легко:) главное вкусное тесто поставить, а потом можно под телек или любимую музыку хоть тонну налепить:)
dr0pbeardr0pbear on February 19th, 2008 11:49 pm (UTC)
На мой взгляд,
Сложность Рецепта (СР) = время приготовления (в часах) x количество ингредиентов (в шт)

И чем это число СР больше, тем рецепт сложнее!
:0) Вот как то так.
Время приготовления в данной формуле складывается не только из "печь при 200 градусах 30 минут", но и из времени на сборку комбайнов, подготовку форм, резку/жарку/варку и проч. (Я не говорю про поход в магазин за недостающими продуктами, так как изначально подразумеваем, что дома всё есть).
vredina_22vredina_22 on February 20th, 2008 06:08 am (UTC)
Для меня сложными являются такие:
рубленое тесто - а именно в части выпечки, почему-то оно получается как недопеченый холодец, что ли...
бисквит - часто не выходит
те рецепты, где встречаются ингредиенты, которых у меня нет по определению - ну там каперсы и т.п.
и еще те, которые надо растягивать на неск-ко дней - сделать тесто-заморозить-сделать крем - заморозить
foto_weekend: любопытствоfoto_weekend on February 20th, 2008 11:31 am (UTC)
простые - это те, которые нельзя испортить одним неосторожным движением, когда главное не забыть все составляющие, и оно будет съедобно, а скорее всего и вкусно )
Чадейкаchadeyka on February 21st, 2008 09:53 am (UTC)
Да, согласна:-)
Weaverineweaverine on February 21st, 2008 05:54 am (UTC)
Просто - это при прочих равных то, что знаешь как делать и набита рука. И есть техника. Взбивать планетарным миксером - это суперпросто, а вилкой - задолбаешься. Простые рецепты вообще - те, что требуют мало времени и допускают неточности, припуски и вариации практически незаметно для результата.
Чадейкаchadeyka on February 21st, 2008 09:53 am (UTC)
Да, про неточности и вариации это правильная мысль.
dashalidashali on March 7th, 2008 08:12 pm (UTC)
а для меня просто - это когда получается. в некоторый рецептах делаешь все понаписанному, а получается, скажем мягко, не очень. вот толи руки из задницы, толи фен шуй подводит. непонятно. это наверное именно про неточности.
"времяемкость" по вашим рецептам определит легко. за это волноваться не стоит, да и продукты, вроде, все доспупные. ну или хоть понятно что искать и как оно выглядит.
Шармелькаsharmelka on December 30th, 2008 05:58 am (UTC)
Простые - это рецепты которые всегда получаются. Для меня это сметанник. А вот безе ни разу еще не получилось, хотя на первый взгляд рецепт простой.