?

Log in

No account? Create an account
 
 
02 March 2008 @ 01:02 pm
Клафути с яблоками или флонярд (flognarde)  
Вот ведь, ленивые люди! Вместо того, чтобы напечь аккуратных блинчиков, они берут, заливают фрукты тестом и идут заниматься своими делами, нет бы, 40 минут у плиты постоять.
Я тоже ленивая. И меня вполне устроит один большой толстый блин, запеченный в духовке. Если приготовить тесто с вечера, то утром останется только порезать фрукты и поставить все в духовку. Отличный завтрак, и есть еще 40 приятных минут на валяние в кроватке.
Флонярд - это то же, что и клафути, только с яблоками или грушами. Отличной добавкой будут изюм и кальвадос, последний можно заменить коньяком, ромом или сладким вином.

Для ленивыхCollapse )

 
 
 
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on April 18th, 2012 04:52 am (UTC)
греть не надо, можно ставить прямо из холодильника.
kanadzekanadze on May 2nd, 2012 05:53 pm (UTC)
Спасибо за замечательный рецептик
Отчетик


Edited at 2012-05-02 09:54 pm (UTC)
Чадейкаchadeyka on May 2nd, 2012 11:44 pm (UTC)
Re: Спасибо за замечательный рецептик
по-моему, замечательно!:-))
AelenRiel: guiaelenriel on September 1st, 2012 03:47 am (UTC)
Редко комментарии пишу, но тут не смогла не написать)
Потому что пирог офигенен =)
Готовила с небольшими изменениями - без изюма и кальвадоса (но с 3-мя ст.ложками коньяка в тесте) и больше начинки (3 яблока и 2 груши). Тесто ночь не выстаивалось, стояло минут 15 всего. Форма металлическая, смазанная маслом. Получилось супер - пирог не прилип, не подгорел, пропёкся; тесто легкое, даже слегка воздушное.
А главное вкус! Омлетности никакой; после того, как пирог остыл до тёплого, чувствуется лёгкий коньячный привкус (правда, к утру он пропал).
AelenRiel: guiaelenriel on September 1st, 2012 03:55 am (UTC)
Сам пирог мне напомнил по вкусу блюдо из детства. Помимо бисквитных пирогов с яблоками мама пекла то, что называла шарлоткой (но что, видимо, шарлоткой по жизни не является, да простят меня кулинар-грамма-наци).
Суть такова - смешивается яйцо с сахаром и молоком, там замачиваются нарезанные кусочки батона (типа как на гренки, и лучше, если батон не совсем свежий, а чуть полежавший - потвёрже) и ими выкладываются дно и стенка кастрюли или формы (но, как правило, пирог делался высокий, сантиметров 8). В середину насыпаются яблоки, пересыпаются сахаром, после чего закрывается всё это теми же замоченными кусочками батона. Сверху немного сахара и сливочного масла, а остаток смеси яиц с молоком и сахаром выливается прямо туда же. Печётся достаточно долго на среднем огне.
В итоге запах и вкус оч похожи на флонярд по этому рецепту, но флонярд делать быстрее и проще, и блюдо само по себе нежнее.
Спасибо)
Чадейкаchadeyka on September 1st, 2012 10:09 am (UTC)
я такую шарлотку делала с ягодами, надо же, что вкус похож - подумала, это наверное из-за яиц так получается.
Rocky Raccoonyago_back on November 17th, 2012 12:38 am (UTC)
Почитала комменты и уменьшила количество яиц на одно, получилось вкусно - особенно мне понравилось, как любителю пудингов с "омлетной" консистенцией) Вот только из формы вытащить его невозможно, разваливается =( Аккуратных кусочков не получается...
Чадейкаchadeyka on November 17th, 2012 04:41 pm (UTC)
может как раз потому, что яйцо убрали, все-таки яйца помогают держать форму.
Rocky Raccoonyago_back on November 17th, 2012 11:01 pm (UTC)
А я ведь подумала об этом, когда начинала готовить =) Но решила рискнуть. Сколько раз зарекалась менять исходные рецепты!
moreicimoreici on August 22nd, 2013 10:50 am (UTC)
Здравствуйте! Спасибо за Ваш блог! Последнее время делаю все сладкое по вашим рецептам. Получается всегда чудесно. Скажите пожалуйста, а как Вы думаете можно ли давать немного десерта, в который добавляется алкоголь при приготовлении, 1,5 ребенку? Например флонярд из этого рецепта?
Чадейкаchadeyka on August 23rd, 2013 03:25 am (UTC)
Я бы давала. Большая часть испаряется за такое время, а то что остается мизерно.
moreicimoreici on August 23rd, 2013 09:38 am (UTC)
Спасибо за ответ:)
fenix_bo on March 31st, 2014 06:08 pm (UTC)
Сегодня испекла этот клафути, получился даже очень. Пекла в точности по рецепту, но изюм замачивала в воде, так как не знаю, можно ли ребенку предлагать пирог с замоченными в роме/кальвадосе изюмом, но все равно вышло вкусно. И никакого яичного привкуса у меня нет, добавляла ваниль заранее в тесто. Спасибо!
splinter_irina: Яsplinter_irina on October 5th, 2015 01:53 pm (UTC)
Ирина, благодаря Вам я в очередной раз побаловала родных вкусняшкой! Пекла без груши, но с изюмом в кальвадосе. Никакого привкуса особо яичного не было, мягкий яблочно-карамельный вкус. Только вот на дне тоненькая корочка получилась, буду искать форму, как у Вас. Спасибо Вам бааааальшущее;)