?

Log in

No account? Create an account
 
 
03 April 2008 @ 11:15 am
Лаймовый пирог со сгущенкой (Key Lime Pie)  
Знаю, что многим нравится лимонный пирог. Мне тоже нравится. Вообще, пироги, где соединяются молочные продукты с цитрусовыми, всегда вкусны и интересны.
Еще один простейший вариант такого пирога - лаймовый (нет лайма - берите лимон). Только вместо сахара и сливок берем сгущенку, так что получается быстро и просто. Вариантов, как всегда, множество, я для себя выбрала указанную ниже пропорцию.
И еще замечание - хотя тесто-основа для таких пирогов обычно рекомендуется сладкое, я очень люблю такой пирог с несладким тестом.

Так просто, что хватило трех фотографийCollapse )

 
 
 
Вера ГончароваВера Гончарова on January 6th, 2013 07:11 pm (UTC)
Лайма не было - заменила лимоном и апельсином (50:50), постаралась приблизительное количество сока соблюсти. Только что вынула из духовки - что-то наполнитель жидкий, только по краям схватился. Надеюсь, что при остывании загустеет. Напишу, когда опробуем (завтра гости). В любом случае ваш сайт - незаменимый помощник в моих, часто корявых, кулинарных потугах. Спасибо вам!
Чадейкаchadeyka on January 6th, 2013 07:14 pm (UTC)
готовая заливка дрожит, как желе и не жидкая.
может, лучше еще немного подержать.
Вера ГончароваВера Гончарова on January 7th, 2013 03:13 pm (UTC)
Вчера вовремя пришел ваш коммент (спасибо!). Бросилась ставить теплый еще пирог в духовку, подержала 10 мин. и - вуаля! - получилась прекрасная желеобразная начинка! Тесто оч.вкусное , особенно когда еще теплое, начинка замечательная - эдакий микс сладости сгущенки и пикантной кислинки цитрусовых. Все восторги гостей перенаправляю вам, Ирина. Спасибо, что делитесь своими чудесными рецептами! сфотографировала пирог, но увы! не могу вставить картинку.
Verunya85verunya85 on July 31st, 2013 07:01 am (UTC)
ЗаМУРРРчательный рецепт!
Ирина, добрый день!
Специально даже залогинилась, чтобы оставить комментарий.
Пирог по этому рецепту получился просто Ух и Ах!
Я принесла на работу (нам с мужем много сладкого нельзы, попробовали по кусочку - и хватит), коллеги едят и урчат (!!!) от удовольствия!
Ну и мне самой, конечно, очень понравилось (и готовить, и есть).
Спасибо Вам преогромнейшее от шести довольных офисных работников:))
Verunya85verunya85 on July 31st, 2013 07:19 am (UTC)
Re: ЗаМУРРРчательный рецепт!
Вдогонку даю ссылку на пост + фото (качество фото так себе, но всё видно тем не менее:))
http://www.liveinternet.ru/users/656273/post285601823/
Чадейкаchadeyka on August 1st, 2013 07:48 am (UTC)
Re: ЗаМУРРРчательный рецепт!
Спасибо:-)) всегда интересно, как получается у других:-))
capu4inko: домcapu4inko on April 26th, 2014 10:18 am (UTC)
скажите, а как вы подрезаете пирог потом? он же крошится.
как-то у меня слишком низкий получается, если подрезать бортики...банка сгущенки маловата - 300г оказалось :)

Edited at 2014-04-26 10:18 am (UTC)
Чадейкаchadeyka on April 28th, 2014 05:31 am (UTC)
ножом подрезаю - не крошится, хотя, конечно, пара крошек есть. но не катастрофа. он и у меня довольно низкий. зависит от размера формы.

Edited at 2014-04-28 05:32 am (UTC)
Таняsaulk on January 5th, 2018 11:20 am (UTC)
Прекрасный пирог:)
Знаете я пробовала и по немного другому рецепту, женщина из Флориды продиктовала....он, конечно, не оригинален, но тоже очень интересный вариант. Слой с желтками(5шт) и 1 банкой сгущенки, а сверху над заливкой еще один слой бизешный..из 5ти белков и пудры сахарной..Если не перебарщивать с пудрой +добавить в бизешный слой несколько капель сока лимона или лайма получается тоже...оооочень вкусненько и нежно...с карамелизированным бизешным верхом, нежным суфле желтеньким по середине и донышко из несладкого рубленого теста...мммммммм. Спасибо вам за рецепт, его сегодня сделала- чудно получилось!!!!!!
Чадейкаchadeyka on January 6th, 2018 09:28 pm (UTC)
Re: Прекрасный пирог:)
да, с меренгой вкуснейший рецепт! и очень традиционный - меренга и кислая начинка прекрасно сочетаются.