?

Log in

No account? Create an account
 
 
22 April 2008 @ 10:10 am
Tres leches с вареной сгущенкой  
Пирог, откровенно говоря, получился вовсе не tres, а dos leches. Во-первых, сгущенка дома была только вареная, во-вторых, делать что-то лишь ради идеи я не способна. Так что испеченный бисквитик был залит смесью вареной сгущенки с обычными сливками, а ром оказался как нельзя к месту, все-таки алкоголь замечательно убирает приторность.
Очень-очень вкусно есть с ягодами.

Приготовим сироп - я делала из расчета 100мл сиропа на 1 яйцо в бисквитном тесте. 100 грамм вареной сгущенки долить до 300мл нежирными сливками, размешать и добавить две ложки темного рома.



Испечем бисквит (я испекла из трех яиц).



Залить только что выпеченный горячий пирог сиропом, проколов в поверхности дырочки. Накрыть салфеткой, потом фольгой и оставить на ночь, желательно, когда остынет, переместить в холодильник.



Приготовить шоколадную глазурь из молочного или белого шоколада, для этого на водяной бане смешать по 100 грамм шоколада и сливочного масла и залить пирог в форме. Поставить в холодильник застывать, при подаче украсить ягодами.



Подобные пироги, а также все подробности про бисквит:
Молочно-кокосовый пирог
Tres leches
 
 
 
_ale__ale_ on December 20th, 2009 01:14 pm (UTC)
А где вы покупаете хорошую вареную сгущенку?
У меня уже накопилось несколько рцептов, которые я хотела бы попробовать, где нужна сгущенка. Но в Москве я не нашла до сих пор такую, чтоб не было ничего растительного намешано.
Чадейкаchadeyka on December 20th, 2009 01:30 pm (UTC)
белорусская какая-то хорошая. но редко бывает,да.
_ale__ale_ on December 20th, 2009 03:49 pm (UTC)
Я слышала какая то рогачевская хорошя. Но нигде не могу ее найти:(
Зато сделала ваши печенья шоколадные с потрескавшейся корочкой, получилось замечательно:) Спасибо!
Чадейкаchadeyka on December 20th, 2009 05:14 pm (UTC)
ага, она