?

Log in

No account? Create an account
 
 
07 May 2008 @ 09:46 am
Клубничный пирог со сметаной  
Этот пирог прошлой весной посоветовала испечь guance_pienotte, сочетание клубники со сметаной оказалось отличным! Единственная проблема, что начинка получилась жидковатой, но это легко исправилось добавлением муки и крахмала, в общем, заливка та же, что и в яблочном пироге. Тесто беру несладкое, но можно и на песочном сделать.

Пеките сейчас, клубничный сезон уже начинается!Collapse )

 
 
 
китхиpodsolnuhi on September 14th, 2008 10:37 am (UTC)
просто восторг :) не первый пирог, который готовлю по вашим рецептам и всегда поучается превосходно :) спасибо вам огромное!!!! :)))
(Anonymous) on September 14th, 2008 11:31 am (UTC)
Ага, спасибо за отзыв:-))
ekat_sekat_s on February 7th, 2009 05:22 pm (UTC)
Вот я клуша, не заметила, что пирог надо охлажденным есть. Хорошо, что половинка уцелела! На второй день структура пирога просто шикарная стала. Очень вкусно, красиво и оригинально!
bagirrraabagirrraa on June 7th, 2009 03:30 pm (UTC)
а у меня ягоды поднялись вверх
и так красиво не вышло, но вкуууусно!!!
http://bagirrraa.livejournal.com/425654.html?#cutid1
Спасибо за рецепт!
Чадейкаchadeyka on June 8th, 2009 05:28 am (UTC)
Re: а у меня ягоды поднялись вверх
спасибо, очень люблю смотреть, что у других получается:-) рада, что понравилось:-)
robertson_ei: Аня!robertson_ei on June 22nd, 2009 01:16 pm (UTC)
Вы, наверное, получаете миллион таких сообщений, но не могу не сказать: первый раз попробовала рецепт из этого журнала! Положила маловато сахара, но в целом получилось здорово.
Людмилаmilaya_ludyam on June 22nd, 2009 08:10 pm (UTC)
Чудесный рецепт, наконец-то я приготовила этот пирог.) Получилось очень вкусно.)
smokovnitsasmokovnitsa on June 23rd, 2009 02:16 pm (UTC)
Пирог просто волшебный! Испекла, так мы не могли оторваться. Он такой нежный и вкусный! Спасибо большое!
pupkovinka: pic#90707959pupkovinka on July 6th, 2009 09:55 am (UTC)
Испекла к ужину, получилось чудесно. Только клубника дала сок, и он полез вверх, и у пирога получилась красная окантовка :) Такого вкуса совсем неожидала, но была приятно удивлена. Очень нежно, мне напоминает пуддинг)
Lesatlesat_scorpio on July 8th, 2009 01:23 pm (UTC)
Очень вкусный пирог :)))

Я взвешивала всё на весах, и мне показалось, что 30 грамм муки/крахмала - это гораздо больше, чем столовая ложка... Положила чуть меньше.

И корочка сильно пропеклась, а хотелось бы такой же светлый верх, как у вас.. :)
Чадейкаchadeyka on July 19th, 2009 06:27 am (UTC)
у меня ложки с большой горкой.
dako_005dako_005 on August 27th, 2009 12:30 pm (UTC)
Здравствуйте! Очень заинтересовал этот пирог! Но возник вопрос! В начале рецепта написано: "Рубленое тесто (из 200 грамм муки", а сколько необходимо масла для теста?
Из Вашего ЖЖ пекла "Сладкий яблочный пирог" очень вкусно! Спасибо за Ваши рецепты! :)
Чадейкаchadeyka on August 27th, 2009 12:35 pm (UTC)
для теста (вы могли бы найти его по тэгам0 надо 100г масла, 200г муки и 5-6 ложек ледяной воды. о тонкостях замеса смотрите по тэгам слоеное рубленое тесто и рубленое слоеное тесто. также этот пирог можно испечь на песочном или сладком рубленом тестае.
(no subject) - dako_005 on August 27th, 2009 12:37 pm (UTC) (Expand)
девочка в полеkatya_since1990 on January 26th, 2010 11:05 am (UTC)
мои 5 копеек: http://katya-since1990.livejournal.com/203015.html?view=422663#t422663

спасибо за рецепт)
Чадейкаchadeyka on January 26th, 2010 01:31 pm (UTC)
На здоровье! очень красиво, это с мороженной?
(no subject) - katya_since1990 on January 26th, 2010 01:56 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - chadeyka on January 26th, 2010 04:14 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katya_since1990 on January 26th, 2010 04:53 pm (UTC) (Expand)
sunny_cloversunny_clover on March 1st, 2010 02:27 pm (UTC)
как красиво! Собираюсь сделать его на праздник, возникло много-много вопросов:
Сейчас у нас появляется первая клубника, пока ещё кисловатая.. как лучше спасти положение: в начинку больше сахара, или саму клубнику сахарной пудрой присыпать?
Можно ли часть сметаны заменить жирными (взбитыми?) сливками, или не стоит? Вкус вообще изменится? :)
И есть ли смысл попробовать миндальное тесто?
Чадейкаchadeyka on March 2nd, 2010 01:24 pm (UTC)
начинка очень сладкая, я бы вообще сахар не исправляла, даже при кислой клубнике.
пудрой не посыпайте - клубника размокнет.
можно заменить сливками, и невзбитыми.
миндальное тесто подойдет отлично!
(no subject) - sunny_clover on March 2nd, 2010 02:47 pm (UTC) (Expand)
sunny_cloversunny_clover on March 7th, 2010 07:01 pm (UTC)
Отчитываюсь: получилось очень-очень вкусно! Позиции моего любимого лимонного тарта пошатнулись, вот уж не ожидала!)
Правда, у меня всё вышло не так красиво, форма низковата, поэтому ягоды стали просвечивать через заливку, но вкууус.. это было что-то)
В тесто и заливку был добавлен травяно-ягодный бальзам, который вкусом почему-то напоминал клубнику.. вписался волшебно! заливка - 33% сливки+сметана, сливок немного больше было, поэтому кроме сахара и муки добавила немного крахмала..
Из-за бальзама цвет заливки приобрёл карамельный оттенок, что немого огорчило.. в итоге из-за всех этих недостатков было решено покрыть пирог тонким слоем сладкой сметаны, а сверху украсить тонко нарезанной свежей клубникой и листочками мяты :)
Спасибо вам! :)
GanihinaDariaganihinadaria on March 14th, 2010 05:18 am (UTC)
Очень, очень нежный пирог! Спасибо за рецепт!
Вот что получилось у меня: http://pics.livejournal.com/ganihinadaria/pic/0001trtk/
=)
Аннаletterberry on April 20th, 2010 02:17 pm (UTC)
Это такая вкуснятина! Только у меня форма большая по диаметру и сметанная заливка покрывала клубнику чуть-чуть и я сверху сделала еще стой меренги, получилось обалденно! Спасибо за идею!
Ася Цатурян: смеетсяasyatrina on May 22nd, 2010 05:55 pm (UTC)
Вопрос: если использовать рубленное тесто, то надо ли перед тем как выкладывать начинку, его заранее немного выпечь?
Спасибо!
Чадейкаchadeyka on May 23rd, 2010 11:53 pm (UTC)
нет. выпекают, когда начинка может размочить тесто, а здесь она густая.