?

Log in

No account? Create an account
 
 
07 May 2008 @ 09:46 am
Клубничный пирог со сметаной  
Этот пирог прошлой весной посоветовала испечь guance_pienotte, сочетание клубники со сметаной оказалось отличным! Единственная проблема, что начинка получилась жидковатой, но это легко исправилось добавлением муки и крахмала, в общем, заливка та же, что и в яблочном пироге. Тесто беру несладкое, но можно и на песочном сделать.

Пеките сейчас, клубничный сезон уже начинается!Collapse )

 
 
 
Машаmarusikus on June 4th, 2010 01:39 am (UTC)
Вчера накупила клубники и сделала это нежнейшее чудо)вышло здорово!тесто брала песочное,т.к.сладкое очень люблю)а в конце посыпала кокосовой стружкой:)
Ира,спасибо Вам!
crazy_keyboardcrazy_keyboard on June 7th, 2010 06:45 am (UTC)
Очень пикантный пирог. Пекла недавно, сейчас еще раз буду печь. Сын у меня его в немерянном количестве съел:=).
alyonka_newland on June 11th, 2010 11:18 am (UTC)
скажите,а густое клубничное варенье никак не подойдет? не пропечется?
Чадейкаchadeyka on June 11th, 2010 11:22 am (UTC)
с ним можно другой пирог лучше испечь - http://chadeyka.livejournal.com/106978.html
этот же хорош именно со свежей клубникой.
(no subject) - alyonka_newland on June 11th, 2010 12:38 pm (UTC) (Expand)
nuwenkanuwenka on June 11th, 2010 12:44 pm (UTC)
Пеку) Спасибо за рецепт..
Единственное, у меня сейчас начинка поднялась чуть..шапочкой. Как выну из духовки, она опадёт?. или так же останется..
Чадейкаchadeyka on June 11th, 2010 01:08 pm (UTC)
осядет, но может не до конца.
(no subject) - nuwenka on June 11th, 2010 02:11 pm (UTC) (Expand)
Ромашкаr_o_m_a_s_h_k_a on June 20th, 2010 07:41 am (UTC)
я так поняла, запекать вместе с начинкой? боюсь клубника станет невкусной. А можно ли начинку в начинку добавить желатин и выложить на испеченный корж, как думаете?
Чадейкаchadeyka on June 20th, 2010 07:43 am (UTC)
можно, конечно. только без муки, само собой.
а клубника вкусная, кстати:-))
(Anonymous) on June 21st, 2010 11:17 am (UTC)
Уважаемая Чадейка! У Вас бесподобный журнал! Так нравятся Ваши пироги со сметанной заливкой! Очень удачно получился у меня с черносливом. А вот этот клубничный что-то не удался - сильно зарумянился верх, заливка осталась жидковатой (правда, он еще не совсем остыл, терпения не хватило ждать - хотелось попробовать) и окрасилась в розовый цвет. Конечно, пирожок все-равно очень вкусный, вот пишу и уплетаю второй кусок. Уверена, что после полного остывания, а тем более пребывания на холоде, он станет более плотным. Но вот почему расквасилась клубника (использовала свежую), и начинка превратилась в ярко-розовую массу - не понимаю. Вы как думаете? В чём может быть причина?
С уважением, Лариса.
Чадейкаchadeyka on June 21st, 2010 11:27 am (UTC)
варианты: много слишком клубники, маловато муки, слишком высокая т-ра в духовке.
(no subject) - (Anonymous) on June 21st, 2010 12:12 pm (UTC) (Expand)
rapira_journalrapira_journal on July 14th, 2010 02:27 am (UTC)
благодарность
спасибо Вам большое за чудесные рецепты! читаю Ваш блог не так давно, но все кажется очень вкусным и красивым. пока упсела приготовить только творожную запеканку с миндалем и вот позавчера этот чудесный пирог. он просто великолепен!
ratitapresumidaratitapresumida on February 14th, 2011 01:45 pm (UTC)
ирина, сегодня 14 февраля, пользуясь случаем, опробовала ещё один ваш рецепт. как всегда, замечательный. спасибо большое!
http://ratitapresumida.livejournal.com/11785.html
Чадейкаchadeyka on February 14th, 2011 02:35 pm (UTC)
у вас получилось очень красиво!:-)
Sofiya ZhuravkovaSofiya Zhuravkova on June 9th, 2011 09:58 am (UTC)
:)
Здравствуйте)))спасибо вам большушее))) ваши красивые рецепты вызвали у меня любовь к готовке)
не первый раз пеку по вашим рецептам,но получилось отписаться только по одному) сорри))
я сделала рубленое творожное тесто и вместо клубники у меня абрикосы. жду пока охладится и буду пробовать))
annushka_2002annushka_2002 on June 27th, 2012 09:48 am (UTC)
да! сочетание клубники и сметаны действительно замечательное! вот мой клубничный пирог -
http://annushka-2002.livejournal.com/33405.html
правда, не так красив как в Вашем исполнении,но форма у меня немного большего диаметра, поэтому получилось, что клубника выглядывает, и немного она потекла, но вкусно было очень! спасибо за еще одну клубничную идею!
rien de rienkozavka_sonya on June 9th, 2013 07:06 am (UTC)
Ирина, попробовала приготовить такой пирог - и вышло, что сметанная заливка свернулась от клубничного сока. Получилась такая творожисто-клубничная масса, я ем, но это явно не то, что должно. И явно это какая-то моя ошибка. Когда-то пыталась сделать яблочный пирог с заварным кремом по Вашему рецепту - так тоже крем на последнем этапе, когда надо было запечь его с яблоками, от яблочного сока расслоился и то ли свернулся, то ли еще что-то, в общем, испортился. Вы не сталкивались с таким? Никак не могу понять, что не так!
Чадейкаchadeyka on June 10th, 2013 04:21 am (UTC)
в клубничном такое может случиться, если много слишком клубники.
Татьяна МощукТатьяна Мощук on June 17th, 2013 09:15 am (UTC)
пирог
Получился. Мужу и сыну понравился. Мне тоже. не посыпала сахарной пудрой, т.к. с утра достала из холодильника, попробовала и решила, что без пудры тоже хорошо. Спасибо!
jenikka on July 25th, 2013 06:29 am (UTC)
Испекла вчера!! Очень вкусно! Я смешала несколько ягод замороженной клубники и тарелочку свежей лесной клубники - ммммммм....Получилось очень вкусно и почти так же красиво как на картинке!!! Кстати тесто именно такое и нужно! Хоть я с ним и намучилась!
Наталья Филатова on July 12th, 2017 04:18 am (UTC)
Для тех, кто собирается печь в мультиварке.
Пирог не получился. Готовила в мульти на режиме выпечка, клубники использовала немного, муку и все остальное строго по рецепту. Клубника дала сок , в итоге - прекрасно пропеченная основа с розовым месивом. Участки, где клубники не было, вкусные)))