?

Log in

No account? Create an account
 
 
21 May 2008 @ 03:09 pm
Кексовый пирог а ля Tart Tatin  
Если приготовить карамель в форме, как для татэна, положить яблоки и залить тестом - получится очень даже вкусный пирожок! И яблоки дополнительно тушить не надо, они пропекутся вместе с тестом, такой пирог, в отличие от настоящего татэна, печется около пятидесяти минут.

Рецепт осенний, но весной в пасмурный день тоже отлично!Collapse )



Настя, приезжай, порадуемся жизни!!
 
 
 
likeamblerlikeambler on July 29th, 2013 05:21 pm (UTC)
Ирина! Большое спасибо за Ваши рецепты! Пеку что-то из них когда есть время или просто смотрю и получаю удовольствие от красивых фотографий и грамотного и подробного описания!
У меня есть вопрос по поводу алкоголя в тесте: какую функцию он выполняет? Ароматизатора и разрыхлителя? И он точно весь испаряется во время выпекания? Можно ли есть такую выпечку детям и кормящим?
Чадейкаchadeyka on August 1st, 2013 03:55 am (UTC)
И ароматизирует и слегка разрыхляет. Думаю что испаряется, а точно вам только химики скажут:-))
_olmec_olmec on December 2nd, 2013 07:35 am (UTC)
Здравствуйте!
Хочу вам рассказать о результатах: я готовил этот кексовый татан уже дважды, очень вкусно. Первый раз дома не было кальвадоса, и я взял 100 мл молочка, и ещё добавил пол чайной ложки разрыхлителя. А карамель делал из мёд - просто карамелизовал его. Т.к. до этого у меня был не простые отношения с карамелью, я её побаиваюсь :) Получилось невероятно вкусно и очень нежно, удержаться было невозможно :) Второй раз я делал с кальвадосом, и вы знаете, с молочком получилось даже вкуснее. Во-первых, нежнее, он просто тает во рту, во-вторых, слшком сильно чувствовался вкус алкоголя. Вот такой результат :)
Чадейкаchadeyka on December 3rd, 2013 04:09 am (UTC)
спасибо:-)))
эксперименты - очень правильное дело, и главное, каждый в итоге найдет свой вкус:-)))