?

Log in

No account? Create an account
 
 
03 June 2008 @ 11:40 am
Просто Мадлен  
Наконец-то я купила формы! На мой взгляд, кексики получились просто идеально. Делала самый простой вариант - яйца, мука, сахар, масло. Немного уменьшила количество масла по сравнению со своим обычным рецептом.

100 грамм масла растопите и остудите. 2 крупных яйца взбейте со 100 г сахара в светлую массу.



Добавьте ванильный экстракт, как я, или ванильный сахар. Традиционно мадленки делаются с флердоранжем - водой из апельсиновых цветков, но вариантов может быть множество.



Всыпьте 150 г муки и размешайте тщательно.



Добавьте масло и хорошо перемешайте. Очень удобно налить теперь тесто в кондитерский мешок или просто полиэтиленовый пакет и выдавить в формы.
Вы можете использовать любые небольшие формочки, если они не силиконовые - их надо хорошо смазать маслом и посыпать мукой.



Печь при 200С 12-15 минут.

 
 
 
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2008 05:29 am (UTC)
Дык, ванилин - это то, чего выло в достатке в ссср, искусственный порошок с запахом ванили. Ваниль - стручки орхидейные, кратко говоря, экстракт делается из них.
karina_yemkarina_yem on June 4th, 2008 05:55 am (UTC)
то жидкая эссенция- въедливая. мне подарили, дык ещё перелитую в маленькие бутылочки. не родные.
Чадейкаchadeyka on June 4th, 2008 06:08 am (UTC)
Скорее всего ванильная, конечно, я спросила на всякий случай, мало ли, чего придумали в современном мире, и ванилин уже не порошок...
karina_yemkarina_yem on June 4th, 2008 07:08 am (UTC)
ага, спасибо.