?

Log in

No account? Create an account
 
 
26 September 2008 @ 10:20 am
Двойные шоколадные пирожные  
А шоколад, я гляжу, пользуется популярностью!
Тогда в запасе есть еще один очень шоколадный рецептик, уверена, любители сладкого устоять не смогут. Тесто - как здесь, ганаш - как здесь, все вместе - шикарные пирожные. Очень рекомендую куантро как добавку для ганаша, но с коньяком или ромом тоже вкусно.

Как там говорится-то? Побалуйте себя?Collapse )



Вы можете использовать и одну большую форму, пирог хорошо режется после охлаждения не менее 4-х часов.
Дополнение: все-таки это тесто крошится при нарезке, поэтому, если хотите испечь что-то подобное в большой форме, используйте обычное рубленое или песочное тесто не с шоколадом, а с порошком какао.
 
 
 
Диньdomovoy25 on November 25th, 2008 05:43 pm (UTC)
Сегодня делала на праздничный стол, у Родителя день рождение... а он у нас сладкоежка знатный и шоколад темный безумно любит.
Пирожные шикарно подошли. Спасибо!!! =)

*правда, я сглупила, полностью остудила основу и потом попыталась примять, в общем одна основа у меня рассыпалась =)
Что-то я не догадалась, что надо теплой обмять.
Ганаш вкуснейший! Схватился моментально.
Я делала из шоколада "Российский" и добавила несколько плиточек по 10 грамм горького шоколада 85%.

Спасибо еще раз!
solne4naja_13: Smallsolne4naja_13 on February 13th, 2010 10:35 am (UTC)
этот пирог (я пекла в форме для пирогов, т.к.нет формочек для тарталеток), такой изысканный получился...сказка просто.)
я как большая любительница шоколада была им ооочень довольна)

спасибо вам огромное!=))

(случайно стала читать ваш жж и настолько втянулась,что теперь постоянное желание что-то готовить.вы мня прям таки вдохновили!=))
fnyafnya on February 20th, 2010 01:26 pm (UTC)
белый шоколад
А подскажите пожалуйста начинающей, сколько какао в тесто класть? И можно ли ганаш из белого шоколада сделать?
И спасибо за Ваш журнал! Появилась некоторая уверенность в себе на кухне. И даже желание приготовить что-нибудь вкусненькое (раньше за мной такого не наблюдалось).
Чадейкаchadeyka on February 21st, 2010 04:25 pm (UTC)
Re: белый шоколад
про ганаш из белого шоколада можно найти по тэгу Теория (там про ганаш пост).
вы про какое тесто? если такое как здесь и не кладете шоколад - то столовую ложку, наверное.
fnyafnya on February 22nd, 2010 02:52 am (UTC)
Re: белый шоколад
Да да, про такое, как здесь. Спасибо!
А пирог с ириской, орешками и белым ганашом я уже делала. Формочек нет :(, попробую теперь этот в виде пирога.
miry_mir12miry_mir12 on February 21st, 2011 09:20 pm (UTC)
Мммм, ну вы что, ну право слово!
Я же так растолстею за неделю, если всё это буду пробовать готовить (и просто пробовать)! = )
флейта водосточных трубfvt on May 17th, 2011 06:31 am (UTC)
Идеальное сочетание вкуса и простоты приготовления. И абсолютно невозможно съесть много, поэтому толстеть, в общем-то, некуда )
Ольга Лебедеваlelka_82 on December 17th, 2012 06:18 pm (UTC)
Добрый вечер! Спасибо Вам огромное за ваш чудесный журнал! Вот уже несколько месяцев читаю запоем и пеку пеку пеку ))не могу остановиться ))) И всегда все получалось,а вот с этими тарталетками шоколадными немного не получилось. Вопрос: Как вы их из форм вынимали,чтобы они не поломались? Тесто очень нежное и ломкое...Я так и не смогла их вынуть целыми((( Только в силиконовых формочках получилось (было ОЧЕНЬ вкусно), а с такими , как у вас никак не выходит(
Чадейкаchadeyka on December 17th, 2012 06:53 pm (UTC)
у меня формочки с вынимающимся дном, поэтому получилось без проблем:-))
Ольга Лебедеваlelka_82 on December 17th, 2012 06:55 pm (UTC)
Ах,ну тогда понятно все)))Спасибо большое,за быстрый ответ )))
Встречный вопрос ))) А где купить такие формочки?
Чадейкаchadeyka on December 17th, 2012 06:58 pm (UTC)
я их в россии не встречала:-(