?

Log in

No account? Create an account
 
 
10 February 2007 @ 11:25 pm
Готовимся  
Сегодня я первый раз в жизни решила сделать марципан. Оказалось, очень просто. Соотношение - 200 грамм миндаля, 200 грамм сахарной пудры, пара ложек алкоголя - рома, ореховой настойки или чего-то подобного. Марципан я не люблю, он слишком сладкий и приторный, но решила попробовать. Для дела надо.
Как всегда, куда ж я без комбайна? Засыпаем 200 грамм очищенного миндаля и пару ложек сахарной пудры.



Молем хорошенько, должно получиться так:



Досыпаем остальную пудру и еще хорошенько молем. Вот что получилось:



Теперь, не выключая комбайн, вливаем потихоньку алкоголь и месим, пока смесь не начнет слипаться в комки.



Теперь подкрасим. Если вы рассчитываете марципан долго хранить, подкрашивайте химическими красителями. Я подкрасила свекольным соком, так как хранить буду недолго. Для этого свеклу натерла



и отжала несколько капель прямо в марципан.



Вымешиваем на столе хорошенько, если липнет - можно присыпать сахарной пудрой. Готовый марципан завернуть в пищевую пленку.



Цвет получился довольно мерзкий.
 
 
 
polyanka_brirpolyanka_brir on November 5th, 2010 07:47 pm (UTC)
Здравствуйте, извините, пожалуйста, очень понравился этот рецепт, но так как готовить собираюсь в школе с маленькими детьми, боюсь, что мне не разрешат добавить ни алкоголь, ни сырой яичный белок. Не подскажете, можно ли их чем -то заменить?
Чадейкаchadeyka on November 5th, 2010 07:50 pm (UTC)
наверное, их можно заменить водой кипяченой.
хочу предупредить - желательно сначала опробовать рецепт дома, чтобы с детьми не возникло потом проблем.
polyanka_brirpolyanka_brir on November 5th, 2010 07:55 pm (UTC)
Спасибо большое.
Да, я обязательно попробую дома.
Я ищу рецепты на букву "М" английскую, и чтобы 4хлетки могли участвовать в приготовлении, в школе велели:)
Столько интересного в Вашем журнале, спасибо большое!
Чадейкаchadeyka on November 5th, 2010 07:58 pm (UTC)
ну для детей маффины! правда, у меня рецептов нет, но дети справятся любые - там надо только перемешать. поищите - рецептов море просто.