?

Log in

No account? Create an account
 
 
11 October 2008 @ 04:34 pm
Яблочный пирог с брусникой и безе  
Этот пирог настолько известный, что даже рассказать нечего. Как всегда, вариаций множество, я добавила свежую бруснику. Основная мысль - сочетание кислых яблок (и ягод) со сладким безе, особенно хорош этот пирог с антоновкой, она становится очень нежной после запекания.
Если у вас нет брусники - используйте клюкву, а можно печь и просто с яблоками.

По-моему, очень просто...Collapse )

 
 
 
xazkaxazka on November 6th, 2010 01:37 pm (UTC)
Делала с клюквой. Получилось отлично :)
http://picasaweb.google.com/lh/photo/mnjFdiB4SJCGPzaSkYvWxA?feat=directlink
Спасибо!
simafsimaf on December 6th, 2010 02:56 pm (UTC)
Пирог изумительный. Благодаря вам узнала, что такое рубленое тесто и стала его, да и вашей, фанаткой. В самом рецепте указывается вино, а уже в пошаговых фото - молоко или вода. Я так понимаю, разницы никакой. Я брала вино. Использовала свежую клюкву, она немного лопалась, когда в духовке была "в первый раз", поэтому слегка прикрыла фольгой. Безе очень быстро запеклось при 250С. Будет одним из любимых мною рецептов! Спасибо.
(Deleted comment)
Чадейкаchadeyka on December 17th, 2010 05:08 pm (UTC)
значит это у вас не 250, а явно больше 300. проверьте духовку.
look_aroundlook_ar0und on February 4th, 2011 03:21 pm (UTC)
вышел очень вкусный :)
спасибо!
dob_rikdob_rik on May 17th, 2011 09:30 am (UTC)
Делала с грушей и брусникой... еще тесто вместо холодильника сразу в духовку запихнула, через 10 минут опомнилась)) но так как брусника была размороженная, а груша мягкая и сочная, может оно и к лучшему?)
И белков у меня аж 4ре! (два нашлись в морозилке) и подрумянились они моментально! Хорошо, что глаз с них не сводила!))
Вообщем очень удачный и по вкусу и по простоте, а по красоте и того лучше!)) Спасибо!
Аняta_ahava on December 24th, 2011 01:19 pm (UTC)
уже в который раз взбиваю белки в крепкую пену, добавляю сахар и масса тут же оседает и становится жидкой. а до добавления сахара белки стояли как надо.
ну почему же, почему же так выходит? :(
Чадейкаchadeyka on December 24th, 2011 04:40 pm (UTC)
даже не представля. может, все-таки плохо взбиваете? масса перед добавдением сахара не должна течь или выпадать из перевернутой миски.
Алёна ШокалоАлёна Шокало on February 10th, 2012 01:02 pm (UTC)
А если брать разъемную форму? 26D подойдёт?
Чадейкаchadeyka on February 12th, 2012 03:18 am (UTC)
можно.
marisheyhmarisheyh on November 2nd, 2012 01:11 am (UTC)
Ирина, спасибо вам за рецепт, получилось очень вкусно, но всё же 250С многовато, у меня махом подрумянилось безе, хорошо, что следила за ним. Может всё же нужно меньше температуру.
вот что получилось у меня
Чадейкаchadeyka on November 2nd, 2012 01:18 am (UTC)
зависит от духовки, но за безе при подрумянивании всегда надо следить.
Ольга Мирошникова on September 20th, 2013 04:53 pm (UTC)

сегодня пекла этот удивительный пирог! он уже кончился, успела правда сфотографировать, хотела бы предложить многим попробовать чистить яблоки керамическим ножом. тогда они не темнеют(хотя бы это делают не так быстро) как обычным ножом)
bylkodavbylkodav on November 7th, 2013 05:43 am (UTC)
Смакота! Делала сразу двойную порцию, а то в большой семье можно и не попробовать)))
polu_nastyapolu_nastya on October 12th, 2014 02:19 pm (UTC)
Спасибо огромное:) Только что испекла - половину уже размели домочадцы. Вкусно-вкусно-вкусно! На днях буду повторять, но с вишней - сын попросил на день рождения
Наталья ЖилейкоНаталья Жилейко on January 7th, 2017 10:37 am (UTC)
Яблочный пирог с брусникой и безе
Очень вкусно! Вы даете изумительные рецепты. Белки действительно - чуть глаза отведешь и схватились. Ваши книги мои самые любимые по выпечки.