?

Log in

No account? Create an account
 
 
15 October 2008 @ 10:02 am
Сливовый пирог с миндальной корочкой  
Пирог на основе обыкновенного кекса, очень нежный, с хрустящей ореховой корочкой. Для нее можно брать не только миндаль, но и другие орехи. Да и сливы можно заменить, в принципе, чем угодно, подойдут яблоки или даже сладкая тыква. Эх, подумала я, надо было же с тыквой сделать!

Сначала надо сделать посыпку. Для этого 20 грамм масла растопите в сковородке с стонким дном, всыпьте полторы столовых ложки сахара и подержите на среднем огне, пока не образуется карамель. Сахар должен покоричневеть.



Всыпьте полторы столовых ложки молотых орехов и энергично перемешайте, сняв с огня. Крошки готовы.



Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. 150г масла и 120г сахара взбейте миксером до побеления две-три минуты, желательно, чтобы сахар растворился.



Добавьте три яйца по одному, взбивая каждый раз по минуте. Потом всыпьте 150г муки постепенно, мешая на низкой скорости.



Сливы (взвесить не могу, штук 8) надо помыть и порезать на четвертинки, а потом четвертинки порезать поперек.



Замешайте сливы в тесто. Переложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.



Сверху насыпьте миндальные крошки.



Выпекайте 40-45 минут при 180С. Готовность определяется деревянной палочкой - она должна выходить сухой из середины пирога.Пирог остудите на решетке.



Пирог со временем только лучше становится, но долго он, к сожалению, не пролежит - съедим.



И, кстати, вот еще интересная выпечка с крошкой: печенье и яблочный пирог.
 
 
 
angelochekateangelochekate on October 15th, 2008 09:20 am (UTC)
а мне почему-то нравятся эти журналы и книги.. они яркие и красивые))
А журналов достаточно мало в жж таких, чтобы вдохновляли!:)
могу пересчитать по пальцам..
Чадейкаchadeyka on October 15th, 2008 09:35 am (UTC)
есть иностранных много блогов, которые вдохновляют:-))
а журналы не покупаю не потому, что не люблю, а как-то все некогда:-)) ну и красивых книг как-то маловато, хотя сейчас стали появляться.

Edited at 2008-10-15 01:36 pm (UTC)
angelochekateangelochekate on October 15th, 2008 09:41 am (UTC)
а можете порекомендовать какие-нибюудь иностранные блоги?
только на англ, франц, если есть.. остальных языков я не знаю:(
Чадейкаchadeyka on October 15th, 2008 02:56 pm (UTC)
например, эти http://aniceecannella.blogspot.com/
http://bcommebon.canalblog.com/
http://www.tartelette.blogspot.com/
http://www.latartinegourmande.com/
http://cannelle-vanille.blogspot.com/
в них обычно есть ссылки еще на кучу интересных блогов.
angelochekateangelochekate on October 16th, 2008 03:21 am (UTC)
Большое спасибо!!! Обязательно изучу!!!!