Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

балет

Мои мастер-классы

Мастер-классы в Москве обычно проходят в школе Хлеб и Еда по адресу м. Проспект Мира, Слесарный переулок, д. 2. Записаться или оставить заявку можно по телефону +7 495 665 8406, почта mk@hlebieda.ru
Информация о новых мастер-классах всегда находитсяниже, но в ближайшее время их не будет.

А мастер-классы в Санк-Петербурге обычно проходят здесь. Но в ближайшее время их не будет.

Посмотреть, какие мастер-классы уже проходили, вы можете под катом.

Collapse )
лежу

Список рецептов

Collapse )


А также посмотреть, сколько муки и сахара умещается в столовой ложке.

И узнать, в какой духовке я пеку...

А тут полезная ссылка на интерактивный калькулятор, который поможет вам перевести граммы в различные объемы.
В этом посте собрано много важной информации по видам теста, кремам и прочим полезностям.

Как рассчитать количество ингредиентов для формы другого размера, чем указано в рецепте.

Абсолютное большинство технологий придумано задолго до меня, так же, как и рецепты. Ничего нового я не изобретаю. В большинстве случаев - просто стараюсь объяснить, как проще и удобнее приготовить, оптимизирую пропорции.
Помните, что наши вкусы могут различаться! То, что нравится мне, может быть совсем невкусно для вас. Это нормально.
Также прошу заметить, что я не могу гарантировать ваш результат. У вас своя духовка, своя кухня, миксер и тому подобное. Если вы делаете замену в рецепте (пусть даже она по вашему мнению совсем не важна), результат останется на вашей совести.
балет

Кулинарные уроки

Несколько лет назад вместе с кулинарной школой Novikov School мы сняли 10 видеоуроков по приготовлению тортов, пирогов и пирожных. Подробно, с объяснениями, рекомендациями и качественным видеорядом. Они все это время предоставлялись по платной подписке, но сейчас в связи с карантином вы можете посмотреть их бесплатно.
Должно быть особенно актуально для тех, кто далеко, или не попадает на мои мастер-классы (и когда будут эти мастер-классы, вообще не ясно).

Чтобы получить доступ к видео, необходимо:

1. Выполнить вход на сайт novikovschool.com (верхний правый угол, кнопка «Войти»), выбрав любую из предложенных социальных сетей.

2. Перейти во вкладку «Онлайн-школа» в разделе «Кулинарная школа».

3. Выбрать любой видеоурок.

4. Выбрать подписку на 1 месяц.

5. Ввести промокод «КАРАНТИН», нажать кнопку «Ввести».

6. Согласиться с условиями оферты и нажать кнопку «Оплатить».

7. Срок действия промокода — до 16 апреля 2020 года.

балет

Еще один мастер-класс 1-го марта

Наверное, весной у всех просыпается жажда деятельности - как еще объяснить, что места на утренний мк были раскуплены за один день? По просьбам детей и родителей в этот же день сделаем еще один такой же мастер-класс - чтобы мест хватило всем!

Будем готовить Мятые плюшки с яблоками, Засахаренные орешки с корицей и Шведское овсяное печенье (как в ИКЕА). А также сделаем настоящий белоснежный яблочный зефир. Всю выпечку вы забираете с собой - так что готовьтесь к вечернему чаепитию!



На мастер-классы я приглашаю детей 6-10 лет вместе с родителями. На одно рабочее место (один билет) вы можете прийти всей семьей, с папой, мамой, бабушкой, сестрами и братьями.

Мастер-класс будет 1 марта (воскресенье) в 17.00, длительность 3 часа. Запись на сайте.

И важно! Утренний мастер-класс в связи с этим начнется не в 12, а в 11 часов! Администратор предупредит, конечно, но и здесь напишу на всякий случай.
балет

Детский мастер-класс в первый день весны

До весны осталось чуть больше недели (хотя есть ощущение, что она уже наступила), и я предлагаю отметить первый весенний день вместе - в кулинарной школе Хлеб и еда.
Будем готовить Мятые плюшки с яблоками, Засахаренные орешки с корицей и Шведское овсяное печенье (как в ИКЕА). А также сделаем настоящий белоснежный яблочный зефир. По-моему, неплохая программа, должна понравиться и детям, и взрослым. Да, и всю выпечку вы забираете с собой - так что готовьтесь к вечернему чаепитию!



На мастер-классы я приглашаю детей 6-10 лет вместе с родителями. На одно рабочее место (один билет) вы можете прийти всей семьей, с папой, мамой, бабушкой, сестрами и братьями.

Мастер-класс будет 1 марта в 12.00, длительность 3 часа. Запись на сайте.
балет

Санкт-Петербург 14, 15, 16 февраля

На всякий случай пишу еще разок, а то бывает обидно пропустить, вдруг кто-то не заметил! Точно про места не знаю, но если что - добавим. А то когда еще приеду!

Мастер-классы будут в студии Шеф-повар на Большой Конюшенной.

Записаться можно здесь.
Записаться и узнать подробности также можно по телефону +7 (812) 570-19-71.

14 февраля, пятница, 18.00. ГОСТ.
Птичье молоко (кексовое тесто, суфле)
Торт Прага (бисквит Пражский, масляный крем)
Пирожное Картошка (бисквит, крем)
Зефир

15 февраля, суббота, 12.00. ГОСТ.
Птичье молоко (кексовая основа, суфле, шоколадная глазурь)
Киевский торт (белковые коржи, шоколадный крем Шарлотт)
Зефир

16 февраля, воскресенье, 12.00. Просто вкусно.
Творожный кекс (кексовое тесто с творогом)
Краковские пирожные (песочное тесто, заварная миндальная масса для пирожных)
Баскский пирог с заварным кремом (песочное тесто, заварной крем)

балет

Мастер-классы в Санкт-Петербурге

А между тем в Санкт-Петербурге почти все места на мастер-классы раскуплены! Несколько штук осталось в субботу, а поскольку есть спрос на советскую классику, мы решили изменить набор изделий. Если вам не хватило места на пятничный мк, приходите в субботу! Будем делать то же птичье молоко, что и в пятницу, а также Киевский торт - с хрустящими ореховыми коржами и шоколадным кремом Шарлотт. И, конечно же, зефир - из Антоновки, заранее заготовленное пюре привезу с собой.
Возможно, еще есть места на воскресный мк, но это неточно.
Узнать все подробности и записаться можно по телефону студии Шеф-Повар +7 (812) 570-19-71

15 февраля, суббота, 12.00. Выпечка по ГОСТу.
Птичье молоко (кексовая основа, суфле, шоколадная глазурь)
Киевский торт (белковые коржи, шоколадный крем Шарлотт)
Зефир



16 февраля, воскресенье, 12.00. Просто вкусно.
Творожный кекс (кексовое тесто с творогом)
Краковские пирожные (песочное тесто, заварная миндальная масса для пирожных)
Баскский пирог с заварным кремом (песочное тесто, заварной крем)

2020 ДЕНЬ3-м.jpg
балет

Мастер-классы в Санкт-Петербурге

Так как в Питере я не была уже давно (и не знаю, когда буду еще), поэтому пишу про мастер-классы еще раз, чтобы все желающие смогли увидеть и записаться! Места, насколько я знаю, еще есть, так что добро пожаловать!

Мастер-классы будут в студии Шеф-повар на Большой Конюшенной.

Записаться можно здесь.

14 февраля, пятница, 18.00. ГОСТ.
Птичье молоко (кексовое тесто, суфле)
Торт Прага (бисквит Пражский, масляный крем)
Пирожное Картошка (бисквит, крем)
Зефир



15 февраля, суббота, 12.00. Бисквиты.
Масляный бисквит с брусникой (масляный бисквит)
Шоколадный рулет со сливочным кремом (рулетный бисквит, шоколадный крем)
Ангельский кекс на белках (сливочный крем, белковый бисквит)



16 февраля, воскресенье, 12.00. Просто вкусно.
Творожный кекс (кексовое тесто с творогом)
Краковские пирожные (песочное тесто, заварная миндальная масса для пирожных)
Баскский пирог с заварным кремом (песочное тесто, заварной крем)



Записаться и узнать подробности можно по телефону +7 (812) 570-19-71.
балет

Завтра уже в Екатеринбурге!

С нетерпением жду момента, когда можно будет сесть в самолет и прилететь в настоящую зиму! Правда, сегодня ночью и Москве снежок и легкий морозец, но как же я соскучилась по настоящим сугробам. Причем, умом я понимаю, что снег - это слякоть, грязь и мокрая обувь с реагентами, но не хватает организму отраженного солнечного света. Так что планирую воскресную прогулку и, конечно же, мастер-классы.

25 января, суббота, 10.00 - встреча за чаем с пирогом.

Мастер-класс будет один, в субботу.

25 января, суббота, 15.00
Пироги и виды теста.
Баскский пирог с заварным кремом – приготовим песочное тесто и заварной крем. Штрудель – вытяжное тесто. Лимонный пай – сладкое рубленое тесто, лимонный крем и швейцарская заварная меренга. Тарт татен – карамель и слоеное рубленое тесто




Контакты для вопросов и записи:

Дом Тепла, Ленина 101/2-406

Команда проекта "Тепло в Екб"
т.: +7 912 61 61 183
е.: teplovekb@gmail.com
www.instagram.com/teplo_v_ekb/
vk.com/teplo_v_ekb
балет

Мастер-классы в Санкт-Петербурге

Давненько я не была в Питере!
Хорошо помню свою первую поездку - я была с командой поддержки в составе мужа и детей, стояла чудесная майская погода, утром и днем мы гуляли, а вечером я проводила занятия. Каждый раз ужасно волновалась, пожалуй, это были мои первые в жизни настоящие мастер-классы. С тех пор я набралась опыта, а поездки в прекрасный город даже стали на какое-то время традицией в нашей семье. Сколько улиц мы исходили, сколько набережных, сколько музеев - что уж говорить, Питер - один из самых любимых наших городов!

И вот я снова вместе со студией Шеф-повар готова объявить о новых мастер-классах!
Они будут в середине февраля, и я везу к вам лучшие и интереснейшие рецепты.

Записаться можно здесь.

14 февраля, пятница, 18.00. ГОСТ.
Птичье молоко (кесовое тесто, суфле)
Торт Прага (бисквит Пражский, масляный крем)
Пирожное Картошка (бисквит, крем)
Зефир



15 февраля, суббота, 12.00. Бисквиты.
Масляный бисквит с брусникой (масляный бисквит)
Шоколадный рулет со сливочным кремом (рулетный бисквит, шоколадный крем)
Ангельский кекс на белках (сливочный крем, белковый бисквит)



16 февраля, воскресенье, 12.00. Просто вкусно.
Творожный кекс (кексовое тесто с творогом)
Краковские пирожные (песочное тесто, заварная миндальная масса для пирожных)
Баскский пирог с заварным кремом (песочное тесто, заварной крем)



Студия расположена в самом центре, на Большой Конюшенной, 13. Записаться и узнать подробности можно по телефону +7 (812) 570-19-71.