Category: россия

балет

Мастер-классы в Санкт-Петербурге

Давненько я не была в Питере!
Хорошо помню свою первую поездку - я была с командой поддержки в составе мужа и детей, стояла чудесная майская погода, утром и днем мы гуляли, а вечером я проводила занятия. Каждый раз ужасно волновалась, пожалуй, это были мои первые в жизни настоящие мастер-классы. С тех пор я набралась опыта, а поездки в прекрасный город даже стали на какое-то время традицией в нашей семье. Сколько улиц мы исходили, сколько набережных, сколько музеев - что уж говорить, Питер - один из самых любимых наших городов!

И вот я снова вместе со студией Шеф-повар готова объявить о новых мастер-классах!
Они будут в середине февраля, и я везу к вам лучшие и интереснейшие рецепты.

Записаться можно здесь.


14 февраля, пятница, 18.00. ГОСТ.
Птичье молоко (кесовое тесто, суфле)
Торт Прага (бисквит Пражский, масляный крем)
Пирожное Картошка (бисквит, крем)
Зефир

2020 ДЕНЬ1.jpg

15 февраля, суббота, 12.00. Бисквиты.
Масляный бисквит с брусникой (масляный бисквит)
Шоколадный рулет со сливочным кремом (рулетный бисквит, шоколадный крем)
Ангельский кекс на белках (сливочный крем, белковый бисквит)

2020 ДЕНЬ1.jpg

16 февраля, воскресенье, 14.00. Просто вкусно.
Творожный кекс (кексовое тесто с творогом)
Краковские пирожные (песочное тесто, заварная миндальная масса для пирожных)
Баскский пирог с заварным кремом (песочное тесто, заварной крем)

2020 ДЕНЬ1.jpg

Студия расположена в самом центре, на Большой Конюшенной, 13. Записаться и узнать подробности можно по телефону +7 (812) 570-19-71.
балет

Встреча и мастер-классы в Екатеринбурге

Осталось всего две с половинкой недели до моих мастер-классов в Екатеринбурге. Прилететь туда (а я, честно говоря, сомневалась, что доберусь когда-нибудь до этого города!) меня уговорила Тая - хозяйка небольшой и уютной студии Дом Тепла. В ней всего лишь одна духовка, и я не смогу провести мастер-классы в привычном формате - когда каждый сам готовит, но с удовольствием покажу, как это делается. Участники будут активно помогать, а потом вместе будем пробовать, что получилось.
Кстати, вначале мы планировали сделать детский мастер-класс, но потом поняли, что для детей все же обязательно активное участие, и одной духовки маловато. Так что вместо него проведем встречу - для тех, кому интересно просто пообщаться. Общаться я люблю, так что жду всех желающих!

25 января, суббота, 10.00 - встреча за чаем с пирогом.

Мастер-классы

25 января, суббота, 15.00
Пироги и виды теста.
Баскский пирог с заварным кремом – приготовим песочное тесто и заварной крем. Штрудель – вытяжное тесто. Лимонный пай – сладкое рубленое тесто, лимонный крем и швейцарская заварная меренга. Тарт татен – карамель и слоеное рубленое тесто
Дом Тепла, Ленина 101/2-406



26 января, воскресенье, 10.00
Выпечка по ГОСТу.
Свердловский кекс – изучим кексовое тесто и сахарный сироп для глазировки. Птичье молоко – приготовление кексового теста, суфле и шоколадной глазури. Торт Киевский - коржи из воздушного теста, крем Шарлотт.
Дом Тепла, Ленина 101/2-406



Контакты для вопросов и записи:

Команда проекта "Тепло в Екб"
т.: +7 912 61 61 183
е.: teplovekb@gmail.com
www.instagram.com/teplo_v_ekb/
vk.com/teplo_v_ekb
балет

Мастер-классы в Екатеринбурге

Надо же! Никогда бы не подумала!
Но когда знакомишься с Таей, человеком, у которого очень много душевного тепла (столько, что она открыла студию, чтобы им делиться и назвала ее "Тепло"), даже невероятное становится вполне вероятным. Так что в конце января я лечу в морозный Екатеринбург, и вы сможете прийти ко мне на мастер-классы.
В студии всего лишь одна духовка, и я не смогу провести мастер-классы в привычном формате - когда каждый сам готовит, но с удовольствием покажу, как это делается. Участники будут помогать, а потом вместе будем пробовать, что получилось. Анонс даю заранее, чтобы вы смогли спланировать выходные. Итак!

25 января, суббота, 10.00
Детский мастер-класс.
Яблоки в мешочках и штрудель.
Печенье с трещинками. Зефир
• Дом Тепла, Ленина 101/2-406
• 4500₽, это демонстрационно-практический мастер-класс (то есть для детей будет не только демонстрация, но и практика для каждого!), часть изделий вы сможете забрать домой, если они не будут съедены на месте (и мне нравится это последнее оптимистичное замечание).



25 января, суббота, 15.00
Пироги и виды теста.
Баскский пирог с заварным кремом – приготовим песочное тесто и заварной крем. Штрудель – вытяжное тесто. Лимонный пай – сладкое рубленое тесто, лимонный крем и швейцарская заварная меренга. Тарт татен – карамель и слоеное рубленое тесто
• Дом Тепла, Ленина 101/2-406
• 4500₽ (демонстрационный мастер-класс, живое общение и теплое чаепитие входят в стоимость)



26 января, воскресенье, 10.00
Выпечка по ГОСТу.
Свердловский кекс – изучим кексовое тесто и сахарный сироп для глазировки. Птичье молоко – приготовление кексового теста, суфле и шоколадной глазури. Торт Киевский - коржи из воздушного теста, крем Шарлотт.
• Дом Тепла, Ленина 101/2-406
• 4500₽ (демонстрационный мастер-класс, живое общение и теплое чаепитие входят в стоимость)



Контакты для вопросов и записи:

Команда проекта "Тепло в Екб"
т.: +7 912 61 61 183
е.: teplovekb@gmail.com
www.instagram.com/teplo_v_ekb/
vk.com/teplo_v_ekb
балет

Встреча в Твери

В самом начале весны я ездила в Тверь, в магазин Абракнигабра - представлять книжку "Пироговедение для начинающих". Мне понравился и город, и чудесный магазин, и доброжелательные сотрудники - и я пообещала, что обязательно приеду еще раз, летом. Исполняю обещание!
12 июня - это среда, но выходной день - , в 14.00, в Твери, в магазине Абракнигабра я буду рассказывать про свои книжки, в особенности про летнюю книгу "Мороженое" и готовить сливочное мороженое с клубникой. Для этого даже везу с собой мороженицу! Расскажу и покажу все тонкости и подробности, накормить не обещаю, но попробовать получится у всех. Приходите!



Адрес магазина ул. Желябова, 28.
балет

Встреча в Твери

К 8 марта приготовили приятный сюрприз жителям Твери: встречу в магазине Абракнигабра.
Она состоится 2 марта в 14.00.



Я покажу, как делать зефир (результат попробуем!), расскажу о своих книжках, отвечу на вопросы и, конечно, подпишу книги всем желающим.
Адрес магазина ул. Желябова, д.28, встреча будет в кофейне на нижнем этаже.
Приходите!

балет

Мастер-классы в Санкт-Петербурге

Уже четыре года ни одна моя осень не обходится без поездки в Питер. В последнее время езжу без детей (сложно стало пропускать школу), скучновато, но в одиночестве есть свои преимущества.
В этом году мне впервые пришла в голову идея сделать мастер-класс утром в воскресенье (в Москве это время пользуется спросом). Во-первых, после мастер-класса у всех впереди еще свободный вечер, а во-вторых, мне можно не торопиться заканчивать, чтобы успеть на поезд.
Уже скоро - на следующей неделе.



22 сентября, пятница, 18.00
Немецкая выпечка. Сделаем штрудель с яблоками и корицей, сливовый пирог со штрейзелем и ароматное линцское печенье. Научимся готовить вытяжное, кексовое и песочное тесто.
23 сентября, суббота, 16.00
Выпечка по ГОСТу. Приготовим торт Трюфель с шоколадной посыпкой, тягучие миндальные пирожные и воздушный зефир на агаре. Научимся делать суфле, миндальное тесто, бисквит и масляный крем.
24 сентября, воскресенье, 11.00
Выпечка с творогом. Приготовим творожник с персиками, бисквитный рулет с творожным кремом и мятый яблочный пирог на творожном тесте. Научимся делать творожное бисквитное тесто, обычный бисквит, масляный крем с с творогом и рубленое творожное тесто.

Записываться здесь: "Кулинарная студия Шеф-повар"
г. Санкт-Петербург, Большая Конюшенная улица д. 13
+7 (812) 570-19-71
+7 (812) 570-16-09
балет

Жозеф Паскаль снова в Москве

И еще одно приятнейшее известие - Жозеф Паскаль, знаменитый испанский пекарь, снова в Москве. В этот раз он проведет занятия не только для профессионалов, но и для любителей - то есть для вас.



Про Жозефа Паскаля я писала осенью, когда он впервые приезжал в Москву. Он печет изумительно красивый хлеб и бесподобную сдобу.
В школе Хлеб и Еда сделали целых два занятия - чтобы все желающие смогли принять участие. Тема - Хлеб, формовки и надрезы.



Я, в общем-то, даже не знаю, есть ли еще места - но не поделиться не могу, надеюсь, еще остались. Ну или найдут местечко для тех, у кого должна сбыться мечта...
Более подробно на сайте школы или по телефону +7 495 665 84 06. Занятия 20 мая.
балет

Каникулы в Прибалтике

В этом году у детей сложная весна: Тимошка сдает ГИА, Миша - ЕГЭ для четвероклашек, поэтому в школах постоянно какие-то контрольные, мониторинги и проверки. Так что на каникулах мы решили махнуть из Москвы подальше, и в этот раз выбрали Ригу и Стокгольм.
В Ригу - на своей машине из Москвы, в Стокгольм - на самолете. Весенние каникулы штука короткая, да еще два дня на дорогу - поэтому в Риге мы пробыли всего три дня, а в Стокгольме и того меньше - два. Маловато!
Погода... была разной, но, к счастью, не дождливой, а местами и солнечной. Поэтому был повод провести два дня просто на море. Синее небо, легкие облака, белый песок, чайки, все это мы очень-очень любим (а кто не любит?). Было, конечно, холодновато, но ни холод, ни ветер не помешали наслаждаться отдыхом.
И наконец-то я с удовольствием пофотографировала детей. Вы удивитесь - как они выросли!



Collapse )

Про Ригу и Стокгольм расскажу отдельно.
балет

Мастер-классы по хлебу в Санкт-Петербурге!

Так уж вышло, что хлеб я пеку редко. В чем причина этого, разбираться долго, тем более что я помню известную пословицу. Но когда-нибудь я хочу научиться. Я уже даже частично научилась - благодаря мастер-классам Алены Спириной и Маши Кудряшовой. Я была у них на мастер-классах в Москве, год назад - в студии Taste of Russia, а в этом году - в центре Miele.



Сказать, что я в восторге - не сказать ничего.
Алена и Маша такие же как я. Вот здесь у нас с Аленой даже выражение лица одинаковое.



На самом деле, такие же - в том смысле, что объясняют все и всегда, докапываются до сути, разрушают мифы и помогают каждому обрести уверенность. Для меня это так же важно, как и для любого из вас.



А теперь - самое интересное. Питерцы, вам очень повезло, потому что Маша и Алена едут к вам в гости. Центр Miele есть и в Питере, и это прекрасное место с великолепными духовками, и туда просто-таки обязательно нужно прийти.

Информация от Алены:
"15 мая мы будем в Санкт Петербурге! Поскольку состоится только одно занятие, мы выбрали одно из наших любимых – «Чао, Италия!» Насыщенное, информативное, исключительно полезное с практической точки зрения. И при этом все сытые и довольные! Испечем пиццу, чабатту, фокаччу и Машину любимую скьяччатту.

Начало в 11.00, продолжительность 5 часов

Место проведения: Miele-Центр, Петроградская наб., 18 А

Стоимость 3500 руб.


Писать Алене на почту espirina@gmail.com

А я хочу сказать, что была на таком же мастер-классе в Москве, и очень-очень довольна. Чего и вам желаю, а впрочем, не сомневаюсь, что пришедшие получат огромное удовольствие.
А за фото спасибо Екатерине Меньшовой.