Category: технологии

балет

Мастер-классы в Москве - уже в начале декабря

Итак, это все же произошло! Я сконцентрировалась, сняла студию, составила программу и уже почти закупила десяток миксеров. Так что сегодня уже можно записываться на мои мастер-классы в Москве.
Они будут проходить в кулинарной студии Taste of Russia в Казарменном переулке, это в десяти минутах от метро Чистые пруды, в двух шагах от Покровского бульвара.Точные даты - 4,5 и 6 декабря (пятница, суббота и воскресенье), начало всех мастер-классов в 6 часов вечера, и пока все не приготовим, обычно на это уходит 4 часа.
Программа такая.
4 декабря - изделия из масляного теста. Испечем лимонно-медовый пирог с яблоками на слоеном рубленом тесте, корзиночки из рубленого теста с заварным кремом и карамелизованными яблоками, и песочные колечки по ГОСТу.
Технологиии: рубленое слоеное тесто, рубленое сладкое тесто, песочное тесто, заварной крем, карамель, яичные заливки.



5 декабря - день бисквитов. Приготовим торт Подарочный с орехами, шоколадно-белковый бисквит и перевернутый сливочный бисквит с грушами.
Технологии: обычный бисквит, бисквит на белках и бисквит со сливками, масляный крем, карамель, шоколадная глазурь.



6 декабря - печем штрудель, перевернутый кекс с бананами, шоколадные меренги.
Технологии: вытяжное тесто, кексовое тесто, французская меренга, карамель.



На моих мастер-классах вы будете готовить парами - и каждый унесет домой все изделия, которые приготовит.
Чтобы записаться, пишите мне на почту chadeyka@mail.ru или оставляйте комментарии в этом посте.
балет

Внимание!

Уважаемые читатели!
Я не устанавливала правила в этом журнале, но мне очень нравится создавшаяся здесь атмосфера взаимной доброжелательности. Сохранить эту атмосферу - в наших с вами силах.
Поэтому хочу оговорить несколько важных моментов:
- у меня не всегда есть время отвечать на ваши комментарии;
- обычно я обязательно отвечаю, если вы задаете прямой вопрос;
- не ленитесь читать комментарии, в большинстве случаев ваши вопросы уже задавали;
- если я не ответила на вопрос в течение нескольких дней, возможно, я его просто пропустила, спросите еще раз.
И про рецепты. Я отнюдь не гуру, и мне не нравится, когда меня так называют. Абсолютное большинство технологий придумано задолго до меня, так же, как и рецепты. Ничего нового я не изобретаю. В большинстве случаев - просто стараюсь объяснить, как проще и удобнее приготовить, оптимизирую пропорции.
Помните, что наши вкусы могут различаться! То, что нравится мне, может быть совсем невкусно для вас. Это нормально.
Также прошу заметить, что я не могу гарантировать ваш результат. У вас своя духовка, своя кухня, миксер и тому подобное. Если вы делаете замену в рецепте (пусть даже она по вашему мнению совсем не важна), результат останется на вашей совести.
Ну и последнее. В своих постах я смайлики принципиально не использую, но все, что я здесь пишу, пишу для людей с чувством юмора. Надеюсь на понимание.
балет

Роботы достали!

Оставляют комментарии, и потом вся почта завалена этой бессмыслицей.
Как с ними бороться, кто знает? Одних банишь, другие появляются.